千层和戚风哪个成本高
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发布时间：2022-05-09 22:01
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时间：2023-07-29 17:18
千层和戚风哪个成本高，千层蛋糕成本更高一点。戚风蛋糕和千层蛋糕老是被人拿出来做比较，其实两者都是十分美味的。价格其实都是差不多的，重要的是口味。戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，是目前最受欢迎的蛋糕之一，一般高档店都是用动物奶油制作千层蛋糕的。
千层和戚风的介绍
千层蛋糕，由多层酥皮夹以芝士组合而成，Mascarponecheese，黄油，低筋粉，高筋粉，鸡蛋混合其中。千层蛋糕一层叠着一层，香而Q的饼皮包裹着奶油，让你在吃的同时，一次就可体会到不同层次的舌尖味觉。
戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油，鸡蛋，糖，面粉，发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁，或加上巧克力，水果等配料。由于菜油不像牛油传统蛋糕都是用牛油的那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状。
来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。
