怎么去除油炸鱼油的腥味

发布网友发布时间：2022-05-09 19:43

共1个回答

好二三四时间：2022-09-27 12:25

1、首先最好购买新鲜的鱼类，不要买冰冻的，时间放置的越长，鱼的腥味也就越大。

2、把鱼宰杀干净，用清水浸泡一下鱼油，去除外面的血水，去除一部分腥气。

3、把葱姜切成段，可以加少许的辣椒进行调味，放入鱼油加料酒进行腌制。

4、腌制过以后去，放入铁锅内熬制，开着锅盖，能够让腥气有所挥发。

5、新鲜的鱼油可以用来制作菜肴，蒸鱼蒸菜，都可以如果加上一些麻辣调料，也能够很好的去除腥气，

6、鱼油如果是炖汤，在制作好以后撒上少许的胡椒，不但能够去腥还能提香。

热心网友时间：2024-11-12 00:14

去除油炸鱼油的腥味：
可把炸过鱼的油放入锅内加热，加入一些葱段，姜片和花椒，炸出香味，促使油中腥味分解，然后将锅离火，抓一把干面粉撒热油中，面粉受热渐渐糊化沉积，就会除去大部分腥味，然后澄清油底子，去掉葱姜和花椒，油就清净无腥味了.