谁告诉我清煮虾饺肉丸这些怎么做 ?需要放什么调料

发布网友发布时间：2022-05-09 19:21

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热心网友时间：2023-10-14 21:06

　·荸荠500克
　　·精肉馅500克
　　·胡萝卜1根
　　·葱姜适量
　　·胡椒、糖、料酒、盐适量
编辑本段作法
　　荸荠肉丸汤的做法：
　　1、荸荠洗干净去皮，切成小块备用；
　　2、胡萝卜切成与荸荠大小相当的小块备用；
　　3、精肉馅和水按2：1的比例，加葱姜末、胡椒粉、盐、糖、料酒，调成上筋的肉馅；
　　4、烧一锅滚水，下入荸荠、胡萝卜丁儿煮到滚；
　　5、把肉馅汆成丸子，下入锅中；
　　6、肉丸全部漂起后，再继续煮5分钟，最后加盐、胡椒粉调味就可以了。
编辑本段营养
　　荸荠含有蛋白质1.5%，脂肪0.1%，糖类18%，淀粉26%，粗纤维3.5%左右。据清代医学专著《本草求真》记载，它“味甘性寒”，具有“破积攻坚、止血、止痢、解毒、发痘、清色醒酒”之功效。
编辑本段提醒
　　1、在呼吸道传染病较多的季节，多吃荸荠有利于流脑、麻疹、百日咳以及急性咽喉炎的防治。
　　2、急慢性咽炎、喉炎的患者很适合喝这道汤。
　　3、荸荠虽有很好的食用和药用价值，但生吃荸荠极易感染姜片虫病。所以最好煮熟后吃才安全