茶叶蛋怎么做才入味又好吃?

发布网友发布时间：2022-04-17 19:55

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热心网友时间：2022-04-17 21:41

准备煮茶叶蛋的香料及调味料。把鸡蛋洗净后放入锅中（锅中放一勺盐，可以凝固有可能破损蛋的蛋白），用大火煮开后小火煮 5 分钟。煮好的鸡蛋用冷水激一下后，拿两个蛋在手上对敲，把蛋壳敲碎。

把鸡蛋放入电饭锅，加水（没过鸡蛋的水量）加生抽、老抽、盐、味精、红茶包（也可以用红茶袋泡茶包）、八角（茴香）、桂皮等…咸淡根据自己煮的鸡蛋量和口味调整，按煲汤键开始煮茶叶蛋（差不多 1 小时）。

茶叶蛋煮好后不要急着拿出来，让它在电饭锅中仍旧保温 2 小时，这样比较入味。2 小时后把锅拿出电饭煲，茶叶蛋仍旧浸泡在锅中，等到第二天才能吃，这样的茶叶蛋又香又入味。

注意：茶叶放在布包里扎一下，以免汤里都是茶渣。煮鸡蛋的时候放一勺盐，凝固破损的鸡蛋蛋白。记得煮好的鸡蛋建议放到第二天吃，这样比较入味。煮茶叶蛋的汤可以重复使用，只要再放入点香料和调味料就行

热心网友时间：2022-04-17 23:32

主料：茶叶一小把、鸡蛋10枚。

辅料：盐适量、八角1个。

1、鸡蛋冷水下锅煮熟后敲碎。

2、敲碎壳的鸡蛋冷水下锅。

3、放入盐八角和茶叶煮开后转小火煮半小时。

4、煮好后就可以吃了，想要更入味就过几个小时再吃。

5、茶叶蛋成品图。

茶叶蛋好处：

茶和鸡蛋分别拥有对人体有益的营养元素，比如茶含有咖啡因，可以提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，益于脑血管，能够有效预防中风；含有氟化物，能够预防牙齿疾病，让牙齿更坚固；富含茶多酚，可以防癌抗癌、抗衰老等。

比如鸡蛋含有在人体中利用率很高的优质蛋白质；含有对大脑发育格外关键和有降低胆固醇作用的卵磷脂；含有很多对预防心脏病有着很大帮助的脂肪酸；含有预防嘴角开裂的核黄素，和能保护眼睛的叶黄素、玉米黄素；含有维生素A、D、E、K，以及磷、铁等矿物质。

热心网友时间：2022-04-18 01:57

底汤不要做得太咸，最好做到比你能接受的味道稍微咸一点就可以了把鸡蛋放在底汤里煮，把鸡蛋煮熟为止,用你能找到的任何武器(大铁勺，叉子，筷子...)把蛋壳稍微敲裂。这样鸡蛋容易入味。如果有时间。把茶蛋煮好了(不要加味精，加海鲜汁吧)。泡上两天。味能入的半透。如果急着吃。把茶叶蛋煮好了，茶叶蛋皮敲的很碎。用小火滚上半小时以上。虽然味只入到表皮，但味道也很好。
1，煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。
2，煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。
3，煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。

热心网友时间：2022-04-18 04:38

材料：鸡蛋500克（约8个）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯
做法：
1、先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。
2、加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。
3、熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。

热心网友时间：2022-04-18 07:36

煮茶叶蛋，有专门煮茶叶蛋的香料，你去买几包回来，如果茶叶蛋多，就多放两炮就可以，味道就更香，煮熟以后把茶叶蛋敲一下，茶叶蛋有一点破裂，就会更入味，也不要跳得太烂，就随便敲一下就好。

热心网友时间：2022-04-18 10:51

先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。

热心网友时间：2022-04-18 14:22

准备好八角香料，将香料煮开，待煮出香味，然后放入适量的盐、茶叶烹煮，接着放入鸡蛋焖煮，煮几个小时之后，香喷喷、入味的茶叶蛋就做好了。

热心网友时间：2022-04-18 18:10

做法：鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟;所有的调料放入慢炖锅内; 鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后放入慢炖锅，用最小火炖一晚上;咬一口，茶香酱香很和谐的交织在一起，好吃极了!

热心网友时间：2022-04-18 22:15

鸡蛋洗干净之后放砂锅里煮熟。将熟鸡蛋取出，敲碎。再放入砂锅；将敲碎的鸡蛋还放进砂锅；放入所有准备的佐料，继续煮5分钟，关上火，让鸡蛋在砂锅里泡半个小时即可食用。

热心网友时间：2022-04-19 02:53

做茶叶蛋，首先应该选择新鲜的鸡蛋，并把鸡蛋洗干净放在锅里，加入适量的冷水，先用小火把水烧热后，在加大火量烧开后，加入杞参的煮茶叶蛋料，再根据自己的口味加入适量的盐，待开锅五钟分后，用勺子把鸡蛋轻轻的敲开，再煮五分钟，关火后，最好把鸡蛋放在汤里浸泡一宿再吃，这样更入味，更好吃。

热心网友时间：2022-04-19 07:47

鸡蛋冷水下锅，煮开后改小火，煮8分钟捞出，放冷水中冷却，将鸡蛋壳敲裂，放入锅里，加入龙井茶叶25克、盐20克、生抽50克、花椒3克、八角5克、小茴香5克、桂皮5克、姜，加入没过食材的水，煮开后小火煮1小时关火，自然冷却即可。