小米和大米哪一个营养价值更高?请专业人士回答,谢谢

发布网友发布时间：2022-05-09 20:40

共2个回答

热心网友时间：2023-10-18 14:58

小米含有醣类、维生素B群、维生素E、钙、磷、铁、钾等营养素。同等重量的小米中含有的铁量比白米高一倍，维生素更比白米高出2至7倍。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.19毫克。

小米的蛋白质成分不完整，赖胺酸含量偏低，因此小米不适合当成主食来食用，需搭配蛋白质成分佳的鱼类、肉类，才不会造成营养不足的情况。

用力搓洗或掏洗太多次，会使小米外层的营养素流失。

热心网友时间：2023-10-18 14:58

当然是小米了！大米成分大部分是碳水化合物！小米暖胃，坐月子的产妇都吃小米！

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