野生洋鱼的做法
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发布时间：2022-05-09 16:48
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热心网友
时间：2023-10-09 13:55
1、将鱼洗净切快，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。
2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油（固态），然后再加入两匙植物油（菜油），等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。不然就会跟邮票一样，品相不好，没一个好卖相。既然是美食，当然要注意卖相了。适当多煎一会儿。
3、然后加入适量冷水，注意，是冷水，而不是热水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。
4、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精（最好不要使用鸡精）。
总结一下，做鱼汤要白要好看，一个是选油要选动植物混合油，二是放冷水，三是葱姜不要先爆香，因为油锅热快，容易将葱和姜爆黑，这样汤中飘的都是一个个黑块，影响汤白不说，还会影响食欲，跟鱼一起放入，之后汤好之后，葱青姜黄汤白，搞得很是赏心悦目，味道也鲜美。
拓展资料：
野生洋鱼：属于国外的鱼类品种，应该属于生物入侵。巴西龟、俄罗斯鲟、清道夫鱼，甚至与“食人鱼”有较近亲缘关系的淡水白鲳……这些原本属于国外的鱼类数十种“洋鱼”对长江水生资源造成了一定程度的破坏。
受保护鱼种，是濒危鱼种，这些“洋鱼”属于入侵，而且破坏了我国江鱼，生态平衡，不但不保护，需要*。
这些长江鱼类资源中本不存在的鱼种，导致一些外来物种野蛮生长会破坏原有物种的生态平衡。比如：清道夫鱼号称“淡水鱼杀手”，会吞吃其他鱼类的鱼卵，导致淡水鱼无法繁殖。有渔民反映曾在长江里发现了革胡子鲶，革胡子鲶对青虾杀伤力极大，现在长江里已捕不到虾了。足以可见，外来鱼种入侵长江破坏原有生态平衡，一些小鱼小虾受到外来鱼种的威胁，导致越来越少的现象发生。为此，近年来，农业综合执法督察大队人员都从长江中捕捞出外来鱼种，确保长江水生资源的平衡。
热心网友
时间：2023-10-09 13:55
取新鲜的洋鱼1条,杀后洗干净备用
2.
豆腐切条,西红柿切片。
3.
鱼两面煎后,取出备用
4.
将豆腐小火煎3分钟,除腥味
5鱼下锅煮开后，小火煮8分钟
