四川某火锅店回收汤底变新油，商家利用此举获取了多少不法收益？

发布网友发布时间：2022-05-09 16:07

共5个回答

热心网友时间：2023-10-09 02:16

该火锅店商家为了节约成本，把客人用过的油脂经过过滤之后，再加入到下一位顾客的汤底之中，这样的重复使用油脂，早已因危害人体健康早已被明令禁止使用，在火锅行业却是多年来禁而不绝。这种行为屡禁不止，最终的原因还是来自这种行为的暴利驱使。

一位的业内人士给记者算了一笔账：1斤火锅底料成本为15-20元，一般情况小锅要用2—3斤火锅底料，大锅用4—5斤，但大部分火锅店的锅底费仅为30-50元左右，还不够成本。而使用这种油，大锅耗油1.2斤左右，小锅耗油0.8斤左右，剩下的六七成油可以循环使用，省出来的一大半成本就是商家的纯利润。一家火锅店按每天接待30桌算，使用这种油可节约成本1000多元，一个月下来可以增加数万元的收入。

违法重复使用食用油脂可以带来丰厚的利润，尽管如今相关部门在严查这种油，但是它依旧活跃在社会里，现如今我国还是缺少这种油鉴定的技术标准和检测方法，但在市场上出现，被发现的可能性就小，火锅店使用这种油，虽然这种油味道好，但是对人体的伤害是不可逆转的。

使用过后的食用油重复在用，经过层层过滤之后再用香油和其他调料重合，盖住这种油的特殊气味，比原本的食用油更香，顾客看起来更有色泽，商家在使用时，省去了买食用油的价钱，就不用买那么多的调料和材料，有些不法商家还打出“节约材料，绿色环保”等口号，蒙蔽了人们的双眼，而且这种油还比好的食用油味道好，顾客去的还多，同时又让商家成本能大幅度降低，但是这依旧还是违法行为，我们还是要制止这种操作。

热心网友时间：2023-10-09 02:16

四川长宁县这家火锅店的老板马某和吕某为节约用油成本，专门到重庆学用老油熬制技术并添加到新油中使用。从他们开始使用到被查获，共营业20余天，总销售额达29万多元。目前二人已认罪认罚，后续等*择日宣判。

热心网友时间：2023-10-09 02:17

这名不良商家20天赚了29万。*已对这起案件作出了判决，并对两个人判处了一年06个月有期徒刑，罚款2万元处罚。

热心网友时间：2023-10-09 02:17

火锅店商家把回收汤底变新油后，经营20多天里面，就赚了29万元，就熬制火锅油节省了10万元。

热心网友时间：2023-10-09 02:18

四川某火锅店老板特意去重庆学老油熬制技术添加到火锅新油中使用，营业20多天销售额总共29万。这种做法真是太恶心了，循环使用老油严重违反了食品卫生安全，不良商家应该受到惩罚。