五香卤牛肉怎样做?

发布网友发布时间：2022-05-09 13:56

共4个回答

热心网友时间：2023-11-25 04:55

零难度电饭煲卤牛肉！用电饭锅做出卤味界的人气王-卤牛肉，这招简直太适合懒癌附体的吃货们了

热心网友时间：2023-11-25 04:56

五香牛肉的制作材料：
主料：牛肉(后腿)500克
调料：卤汁30克,大葱5克,姜5克,五香粉5克,盐3克,糖色2克,香油5克

步骤：
1. 牛肉洗净，漂去血水，用盐码味腌渍；
2. 姜洗净拍松；
3. 葱洗净挽结；
4. 红卤水中加入糖色、五香粉、姜、大葱、牛肉烧沸，然后改用小火卤至牛肉熟软，捞出晾凉，切成薄片，整齐装盘；
5. 牛肉上浇香油和少许卤水即可。

五香牛肉的制作要诀：
牛肉先码味腌渍再卤味更佳；牛肉卤熟后需晾冷切片，切片厚薄要均匀。

热心网友时间：2023-11-25 04:56

材料：廖排骨浓缩卤汁一包，牛腱子肉1.5kg
1、将1.5kg牛肉切成锅能放下的大块。用开水煮一下,除去血腥捞起。
2、将廖排骨卤料加汤水烧沸，加入切好的牛肉，大火煮20-30分钟
。
3、改为小火煮至牛肉熟烂入味，关火，待牛肉和汤汁放凉。
4、捞出卤好的牛肉切成片。至此，味道鲜美的卤牛肉就制作成功了。
5、卤汁重复使用时，可根据卤制食品的多少酌量添加本卤料。
【注】卤牛肉最好用牛腱子肉,剩余的卤汁还可以炒菜，冒菜，做火锅底料。

热心网友时间：2023-11-25 04:57

牛肉焯水，炒糖色，葱姜八角大料，生抽蚝油老抽，精盐鸡粉，炖一小时既可。