.“蒟蒻 ”是什么菜
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发布时间：2022-05-09 14:15
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时间：2024-02-01 17:26
别称 : 磨芋、雷公*、蒻头、蛇芋、鬼芋
学名 : Amorphophallus konjac
分布 : 原产印度、锡兰、越南、中国*，台湾也有野生分布
分类 : 天南星科
品种 : 大球茎种、小球茎种
型态 : 株高约40～70公分，地下有球茎，一株只长一叶，羽状复叶，叶柄粗长似茎，开花紫红色，有异臭味，地下球茎圆形，为主食部位，内含大量淀粉，煮熟冷却后即为半透明状食品。
用途 : 为食用蔬菜，其几乎没有热量，日本人称它为「胃肠清道夫」，为天然高纤之健康食品。
花期 : 10～11月为盛产期
管理 : 性喜高温，生育适温25～30度
繁殖 : 繁殖可用分株、分子球或芽眼种植
蒟蒻完全不含脂肪又美味，说到底也是减肥必食之物，原来它的丰富植物纤维更可以使下身的淋巴畅通，防止腿部肿得松泡泡。
[原料/调料]
蒟蒻丝 150公克
小黄瓜 1条
小蕃茄 5颗
芹菜 1根
辣椒 1根
柠檬汁 1小匙
金桔汁 1小匙
糖 2小匙
黄芥末酱 15公克
素蚝油 1小匙
冷开水 1小匙
橄榄油 1小匙
[制作流程]
1.蒟蒻丝以沸水氽烫后捞起，以冷水泡凉备用。
2.小黄瓜切丝泡水备用；小蕃茄洗净去蒂对切；芹菜切细末；辣椒去籽切末备用。
3. 将调味料的所有材料搅拌均匀备用。
4. 先将作法2的小黄瓜丝摆于盘中，再摆上作法1的蒟蒻丝，再放上作法2的芹菜末、辣椒末及部份小蕃茄，最后将调味酱汁淋在上面，盘边再摆上其余的小蕃茄装饰即可。
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时间：2024-02-01 17:26
蒟蒻
开放分类： 食品、植物
名称 : 蒟蒻
别称 : 磨芋、雷公*、蒻头、蛇芋、鬼芋
学名 : Amorphophallus konjac
分布 : 原产印度、锡兰、越南、中国*，台湾也有野生分布
分类 : 天南星科
品种 : 大球茎种、小球茎种
型态 : 株高约40～70公分，地下有球茎，一株只长一叶，羽状复叶，叶柄粗长似茎，开花紫红色，有异臭味，地下球茎圆形，为主食部位，内含大量淀粉，煮熟冷却后即为半透明状食品。
用途 : 为食用蔬菜，其几乎没有热量，日本人称它为「胃肠清道夫」，为天然高纤之健康食品。
花期 : 10～11月为盛产期
管理 : 性喜高温，生育适温25～30度
繁殖 : 繁殖可用分株、分子球或芽眼种植
蒟蒻完全不含脂肪又美味，说到底也是减肥必食之物，原来它的丰富植物纤维更可以使下身的淋巴畅通，防止腿部肿得松泡泡。
[原料/调料]
蒟蒻丝 150公克
小黄瓜 1条
小蕃茄 5颗
芹菜 1根
辣椒 1根
柠檬汁 1小匙
金桔汁 1小匙
糖 2小匙
黄芥末酱 15公克
素蚝油 1小匙
冷开水 1小匙
橄榄油 1小匙
[制作流程]
1.蒟蒻丝以沸水氽烫后捞起，以冷水泡凉备用。
2.小黄瓜切丝泡水备用；小蕃茄洗净去蒂对切；芹菜切细末；辣椒去籽切末备用。
3. 将调味料的所有材料搅拌均匀备用。
4. 先将作法2的小黄瓜丝摆于盘中，再摆上作法1的蒟蒻丝，再放上作法2的芹菜末、辣椒末及部份小蕃茄，最后将调味酱汁淋在上面，盘边再摆上其余的小蕃茄装饰即可。
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时间：2024-02-01 17:27
好像吃了不会胖，，，
