怎么自制脆皮烤肠,准备给小孩吃..

发布网友发布时间：2022-05-09 18:19

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热心网友时间：2023-10-12 07:46

准备好所有的材料：猪肉剁成馅，肥二瘦八，剁细腻些（也可以用搅拌机搅拌成泥状），生抽，盐，白砂糖，黑胡椒粉，玉米淀粉，姜粉，王守义十三香，料酒，羊肠衣。（蜂蜜和红曲粉拍照的时候忘记了！）

放入盐，生抽，蜂蜜，白砂糖顺时针搅拌均匀！再放入黑胡椒粉，王守义十三香，姜粉搅拌均匀！

放入红曲粉，玉米淀粉搅拌均匀，再放入料酒搅拌好后，再加一碗清水顺时针方向搅拌上劲后，冷藏备用！

羊肠衣和灌肠神器都从网上买的，羊肠衣用冷水浸泡20分钟，搓洗干净套在灌肠器上用水冲洗里面，冲洗干净！把肉馅放入神器里，再把浸泡好的羊肠衣套在灌肠神器上！一根羊肠衣全部套好后，一端打成结！

转动神器肉馅就灌进肠里了，一根肠几分钟就灌好很快，灌的不要太满，留点膨胀空间，能用手压扁一点就可以，有气泡的地方用针扎一下排气！大约10厘米长一段用线绳系好，做成这样一节一节的！做好的香肠挂在晾衣架上，再挂在通风处晾至表皮干爽，大约两天的时间就可以了！

晾好的香肠，用剪刀剪成一节一节的，放在蒸锅上，冷水入锅，水开后，转小火蒸20分钟后，关火，再焖一分钟即可！

蒸好的烤肠，放入平底锅小火煎至表面焦*即可食用！