正宗的木瓜墨鱼猪尾汤,到底是怎样的做法?

发布网友发布时间：2022-05-09 17:48

共5个回答

热心网友时间：2023-10-11 05:28

“猪尾巴汤”——又叫猪尾汤，主要是以猪尾巴为主料，搭配上一些滋补食材一同炖煮制作而成，因为其营养价值丰富、口感软糯鲜香、汤品暖胃爽口、多喝不腻、老少皆宜猪尾较短所以买的时候建议连着尾椎骨一起买，这样制作出来的尾骨汤味道才更浓。下面我分享猪尾骨的两种做法，这两种做法搭配不同的食材所带来的营养功效都不一样。

先准备好各种食材，猪尾巴200克、莲子40克、干淮山20克、红枣15克、姜根据自己的口味进行调整，不过肯定是要放的，所有的材料准备的同时，记得浸泡下莲子，将其清洗完毕一起放入高压锅内，注入适量清水，加入姜片，胡椒粉，料酒和盐，盖上高压锅盖高压25分钟，如果用砂锅，要煮开后转小火慢炖1小时左右猪尾巴处理干净，先用小刀仔细刮几遍，再用粗盐搓几次，然后剁成小块，把板栗剥皮对半切开，锅中多倒水，放花椒，生姜，白酒和猪尾巴，盖上盖子焖煮5分钟。

煮好的猪尾巴捞出来，冲洗掉表面残留的血沫之类的，然后放入汤锅，把板栗去壳去内膜也放进去，再加姜片和足量的水，大火烧开之后转小火煲煮；将猪尾巴与姜丝在油锅爆炒约3分钟，再加入适量白糖、蚝油、生抽、食盐等调味料一起翻炒，至猪尾巴翻炒至金*后。准备一个煲，把猪尾，玉米，红萝卜，花生红豆一起下，加水600ml,盖上盖炖50分钟，最后调味撒上香菜即可。

猪尾巴当中本身就是含有非常多丰富的胶原蛋白，这些物质是可以让人们的皮肤变得更加嫩滑，还可以治疗一些面瘫和胃肠道方面的疾病，就连女性丰胸也是有很好的效果。

热心网友时间：2023-10-11 05:28

木瓜银耳墨鱼汤

【原料】新鲜墨鱼、鲜木瓜各400克，排骨300克，银耳30克，生姜、葱自各10克，食盐、生淀粉、味精各适量。

【制作】新鲜墨鱼去骨，撕去外衣，用少许食盐及生粉搓擦片刻，洗净，放入沸水锅中煮5分钟，取出洗净。

2.银耳用清水泡发，洗净，放入沸水锅中煮5分钟捞起，过凉水。

3.排骨放入沸水锅中煮5分钟捞起，过凉水。木瓜去皮，去核，洗净，切大块。

4.锅内放适量水，煮沸，放入墨鱼用、排骨、银耳、木瓜、生姜、大葱煮沸后，用小火炖3小时，下食盐及味精调味即可。

【用法】佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。
【功效】乌发须，护眉毛，补肝肾。适用于肝肾不足或精神紧张、疲劳而致须眉脱落或早白稀少、视物不清、两目干涩、面生黑斑、腰膝酸痛等。

热心网友时间：2023-10-11 05:29

墨鱼洗净，去皮，去内脏。木瓜去皮去籽，切成块备用将排骨焯水。把墨鱼，用开水汆烫一下。焯水的排骨放入汤锅中。下入沥干水分的墨鱼。加入姜片。倒入清水。放入木瓜。大火烧开，转文火，焖至1小时。加入盐和鸡精调味即可。

热心网友时间：2023-10-11 05:29

首先就是把猪尾切碎了，放入锅中焯水一遍之后捞出，然后把它放入锅中，加入墨鱼，放上切好的木瓜，放上一些清水，加上配料，口感都是特别的清香浓郁的。

热心网友时间：2023-10-11 05:30

猪尾焯水放到锅里，再加入泡发的墨鱼还有木瓜，然后加入几片姜块，用砂锅大火煮开，再转小火煲9一个钟左右再加盐调味即可。