汪丫鱼烧豆腐的做法
发布网友
发布时间：2022-05-09 17:58
共6个回答
懂视网
时间：2022-07-02 10:08
1、汪丫鱼4条洗净晾干水分，豆腐500克。
2、准备好配料：香菜1把、干辣椒4根、姜片、少许花椒和黑胡椒粉
3、炒锅放入25毫升食用油烧至8成热后，把汪丫鱼稍微煎一下。起到去腥气的作用。
4、煎好的汪丫鱼盛出，锅底留油，放入姜片、干辣椒、花椒小火炒香。
5、加入适量清水烧开，再加一勺酱油、一勺生抽
6、加入6克食盐、适量白糖
7、放入汪丫鱼烧开后改小火炖5分钟。
8、豆腐切块、香菜切段待用
9、5分钟后放入豆腐烧开后接着炖15分钟至豆腐入味
10、豆腐入味后，撒入适量黑胡椒粉。
11、最后放入香菜段大火收汁即可盛出
热心网友
时间：2022-07-02 07:16
用料：汪丫鱼一斤 豆腐一块 葱姜段适量 蒜瓣4瓣 八角一个 干红辣椒4个 黄酒 老抽 生抽 盐 糖
汪丫鱼烧豆腐的做法
锅烧热，放油
油热，放切好的葱姜，干红辣椒，拍好的蒜瓣，八角爆香
爆到蒜瓣焦黄，倒一碗水在锅里
把调料加到水里，黄酒，生抽，老抽，盐，糖，调好味
、汤汁开锅，放进汪丫鱼，切好的豆腐。盖上盖子，开锅转小火
中间开盖子翻动一下豆腐
小火煨30分钟，豆腐进了鱼的鲜味，开大火收一下汤汁
小贴士
汪丫鱼肉极嫩，没有小刺，鱼皮没有鳞，皮又极薄，所以不用煎。按我这个方法烧出来鱼即整，且香，豆腐也入味。
热心网友
时间：2022-07-02 08:34
做法:
1：把鱼头洗干净，干辣椒切碎，蒜切片，姜拍松了切末
2：稍微煎一下鱼头，放入料酒，盐，酱油，水稍微焖一下，添出来
3：洗干净锅，放油，煎一下豆腐，煎成淡*
4：把鱼头倒下去，加盐，酱油，料酒，干辣椒，水，胡椒粉，生姜，大蒜一起煮，焖煮20多分钟，一定要煮透.
5：湿淀粉勾稀稀的芡，洒上葱段和少许红辣椒丝儿做装饰。
热心网友
时间：2022-07-02 10:09
油热，放切好的葱姜，干红辣椒，拍好的蒜瓣，八角爆香
爆到蒜瓣焦黄，倒一碗水在锅里
把调料加到水里，黄酒，生抽，老抽，盐，糖，调好味
汤汁开锅，放进汪丫鱼，切好的豆腐。盖上盖子，开锅转小火
中间开盖子翻动一下豆腐
小火煨30分钟，豆腐进了鱼的鲜味，开大火收一下汤汁
热心网友
时间：2022-07-02 12:00
调味料：辣酱，酱油，黄酒，陈醋，盐，味精，糖，胡椒粉，辣油，猪油;
1、 把汪丫鱼杀好洗净。分：每份5.5两； 把豆腐改刀成块；
2、锅上火下油，下入姜片、蒜子、干辣椒煸香（三样一起一小汤勺），下入汪丫鱼，放入调料，辣酱，酱油，黄酒，陈醋，盐，味精，糖，胡椒粉，辣油，猪油，再下入豆腐，翻匀，下入高汤一炒勺，烧开，转小火烧五至六分钟（把汤汁要收浓）
3 把烧好的汪丫鱼、豆腐上大火收汁，撒上葱花、麻油，收浓，装盘。撒上葱花淋上麻油即可
热心网友
时间：2022-07-02 14:08
第2步：2.油热，放切好的葱姜，干红辣椒，拍好的蒜瓣，八角爆香
第3步：3.爆到蒜瓣焦黄，倒一碗水在锅里
第4步：4.把调料加到水里，黄酒，生抽，老抽，盐，糖，调好味
第5步：5.汤汁开锅，放进汪丫鱼，切好的豆腐。盖上盖子，开锅转小火
第6步：6.中间开盖子翻动一下豆腐
第7步：7.小火煨30分钟，豆腐进了鱼的鲜味，开大火收一下汤汁
