发布网友 发布时间:2022-05-09 18:51
共4个回答
好二三四 时间:2022-08-11 16:56
一、原料:
猪瘦肉1小块,菠菜1根,红萝卜1小段,香菜2根,生姜1小块,木耳3个,淀粉1勺,鸡蛋清1勺,白葱1根,胡椒粉适量,香油适量。
二、做法:
1、猪瘦肉剁成小肉丁。
2、加入生姜末,葱末继续剁碎,剁成碎末,使葱姜肉融合在一起。
3、加入一勺淀粉,加入一勺鸡蛋清,再加一点盐搅拌均匀。
4、手掌上抹上菜油。
5、剁好的肉末放入一个手掌内,攥成拳头,虎口处挤出来一点,用右手拇指挑起,右手稍作加工揉成圆的。
6、将肉丸全部挤好,不易太大。然后配好辅料,菠菜,红萝卜,木耳,葱段,生姜末,香菜末。
7、锅中烧水,等水开后先下入丸子,大火煮两分钟,撇去浮沫,放入盐,鸡精,胡椒粉。
8、除了香菜,放入所有辅料后即可关火。
9、放入香菜,滴一勺香油,盛出即可食用。
热心网友 时间:2022-08-11 14:04
将买来的猪瘦肉,用冷水清洗2遍。切成小肉丁最好。备用。
生姜切碎;大葱切碎。
准备两勺(不锈钢勺子)淀粉;鸡蛋一个,用分离器将蛋清分理在一个小碗里。
开始剁大肉,把步骤2的东西依次加入,剁到你感觉肉在手上粘粘的,大概15-20分钟。撒上盐,少许。装盘。
依次加入步骤3,开始顺时针搅拌。这步很重要,可以多搅一会儿。
锅中倒入1/3冷水,烧到5成热,不要沸腾,否则丸子易烂;准备一个小碗,倒入食用油少许。
给手上涂抹食用油,多涂点就不会沾手,肉放在涂油的手上,虎口处挤出你想要的大小,另一只手的食指指尖,刮掉放进水里,整个过程,水不能沸腾。
等丸子定型之后(大概5-7分钟),就开大火再煮3分钟关火即可!
热心网友 时间:2022-08-11 15:22
生姜丸子的做法步骤
1.猪瘦肉剁成小肉丁。
2.加入生姜末,葱末继续剁碎。
3.剁成碎末。葱姜肉融合在一起!
4.加入一勺淀粉。
5.再放入一勺鸡蛋清,切勿加入蛋黄。
6. 加一点盐搅拌均匀。
7. 手掌上抹上菜油。
8. 剁好的肉末放入一个手掌内,攥成拳头,虎口处挤出来一点,用右手拇指挑起来,右手稍作加工揉成圆的,不用太刻意。
9. 肉丸挤好了,不需要太大,不然煮的时候不容易熟。
热心网友 时间:2022-08-11 16:57
1、姜切片 2、加水100克然后料理机粉碎 3、留汁 4、姜汁加热和糯米粉 5、搓成小丸子 6、红糖水沸后下丸子 7、丸子飘起再煮五分钟以进味儿