生姜丸子怎么做
发布网友
发布时间：2022-05-09 18:51
共4个回答
好二三四
时间：2022-08-11 16:56
一、原料：
猪瘦肉1小块，菠菜1根，红萝卜1小段，香菜2根，生姜1小块，木耳3个，淀粉1勺，鸡蛋清1勺，白葱1根，胡椒粉适量，香油适量。
二、做法：
1、猪瘦肉剁成小肉丁。
2、加入生姜末，葱末继续剁碎，剁成碎末，使葱姜肉融合在一起。
3、加入一勺淀粉，加入一勺鸡蛋清，再加一点盐搅拌均匀。
4、手掌上抹上菜油。
5、剁好的肉末放入一个手掌内，攥成拳头，虎口处挤出来一点，用右手拇指挑起，右手稍作加工揉成圆的。
6、将肉丸全部挤好，不易太大。然后配好辅料，菠菜，红萝卜，木耳，葱段，生姜末，香菜末。
7、锅中烧水，等水开后先下入丸子，大火煮两分钟，撇去浮沫，放入盐，鸡精，胡椒粉。
8、除了香菜，放入所有辅料后即可关火。
9、放入香菜，滴一勺香油，盛出即可食用。
热心网友
时间：2022-08-11 14:04
将买来的猪瘦肉，用冷水清洗2遍。切成小肉丁最好。备用。
生姜切碎；大葱切碎。
准备两勺（不锈钢勺子）淀粉；鸡蛋一个，用分离器将蛋清分理在一个小碗里。
开始剁大肉，把步骤2的东西依次加入，剁到你感觉肉在手上粘粘的，大概15-20分钟。撒上盐，少许。装盘。
依次加入步骤3，开始顺时针搅拌。这步很重要，可以多搅一会儿。
锅中倒入1/3冷水，烧到5成热，不要沸腾，否则丸子易烂；准备一个小碗，倒入食用油少许。
给手上涂抹食用油，多涂点就不会沾手，肉放在涂油的手上，虎口处挤出你想要的大小，另一只手的食指指尖，刮掉放进水里，整个过程，水不能沸腾。
等丸子定型之后（大概5-7分钟），就开大火再煮3分钟关火即可！
热心网友
时间：2022-08-11 15:22
生姜丸子的做法步骤
1.猪瘦肉剁成小肉丁。
2.加入生姜末,葱末继续剁碎。
3.剁成碎末。葱姜肉融合在一起!
4.加入一勺淀粉。
5.再放入一勺鸡蛋清,切勿加入蛋黄。
6. 加一点盐搅拌均匀。
7. 手掌上抹上菜油。
8. 剁好的肉末放入一个手掌内，攥成拳头，虎口处挤出来一点，用右手拇指挑起来，右手稍作加工揉成圆的，不用太刻意。
9. 肉丸挤好了，不需要太大，不然煮的时候不容易熟。
热心网友
时间：2022-08-11 16:57
