绍兴酱肉的腌制

发布网友发布时间：2022-05-09 15:05

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热心网友时间：2023-10-05 08:16

咨询记录 · 回答于2021-11-23绍兴酱肉的腌制五花肉冲洗干净，完全吸干表面水分。生姜、干辣椒、香叶、八角、桂皮、花椒、老抽、生抽、黄酒、冰糖放入锅中，大火煮开后，转小火煮两三分钟。关火彻底放凉。在酱汁中，倒入1勺白酒。把五花肉浸泡进去，放冰箱浸泡3天。将泡好后的肉取出，用棉绳穿起来，吊在通风的窗口。晾晒三天左右即可

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