久久丫配方与做法

发布网友发布时间：2022-05-09 15:05

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热心网友时间：2023-10-05 08:14

A料：盐 1包，味丹 1包，料酒 1瓶，麦芽酚30克，鸭肉浸膏30克，红曲米粉30克。干椒2斤（在锅干炒香），青麻椒半斤，鸡精300克，葱油1斤，小米辣1袋B料：料包：八角15克，良姜3块，香叶10克，白扣15克，大葱4颗，姜半斤，陈皮15克，桂皮20克（包成一包）制作：将A、B料放入50斤的水烧开，放入鸭头、鸭脖，鸭肠，鸭胗过热水，冲洗干净，放入桶中，大火烧开，再改小火，烧40-45分钟既好，一次可煮4包鸭头，4包鸭脖，2包鸭胗，4包鸭肠（煮2次捞出干椒，麻椒，再加料，AB两种料的一半。汤卤可多次使用）

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