黄豆猎蹄子汤做法
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发布时间：2022-05-09 17:24
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热心网友
时间：2022-07-16 16:27
黄豆猎蹄子汤做法
用料
主料：猪蹄1只、黄豆50克
辅料：葱适量、姜适量、清水适量、盐适量
黄豆猪蹄汤的做法
1.
黄豆洗净后用清水浸泡1小时以上。
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2.
把猪蹄浸泡一下，清洗干净沥去水分。
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3.
洗净的猪蹄放入冷水锅中，沸腾后继续煮5分钟以上。
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4.
把猪蹄捞出，用流动水冲洗干净。
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5.
把猪蹄和浸泡好的黄豆放入砂锅中，加入适量葱和姜。
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6.
一次性在砂锅中加入足量的清水。
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7.
砂锅置于灶上，盖上锅盖，大火烧开后转小火煲1.5-2小时。
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8.
出锅前撒入适量盐调味，盛入汤碗中即可。
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黄豆猪蹄汤成品图
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烹饪技巧
1、挑选小巧一点的猪蹄，肥肉少点，吃起来不会太腻。
2、购买的时候请卖家帮忙把猪蹄上的毛清理干净。回家焯水后自己再检查一下，把一些细小的毛给清理掉。
3、要一次性加入足量的清水开始炖制，中途会有损耗。如果中途觉得水太少了，必须要加热水。
4、大水烧开后转小火，随着时间的增长汤会越来越浓稠，越来越白。
5、汤炖好之后加入适量盐调味即可。
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时间：2022-07-16 17:45
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时间：2022-07-16 19:20
2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒和5片姜，用大火煮去猪蹄的血水
3.捞出的猪蹄洗干净
4.砂锅内加入水、黄豆、猪蹄和葱断、姜片
5.开始用大火炖15分钟，这期间不要盖锅盖，可有效的散发些醒味，然后用小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可
热心网友
时间：2022-07-16 21:11
