白芍吓的做法
发布网友
发布时间：2022-05-09 19:54
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-16 08:36
白灼虾煮几分钟怎么煮?
白灼虾要煮多久
水用大火烧开后(水要盖过虾),先加盐+酒+姜片,再放虾烫,虾皮变红色后,就可以了,一般三分钟左右.如果要老一点,就再多煮一下.
一定要用大大火,这样虾才好吃,盐可以多放一点.
白灼虾的方法
原料:鲜活基围虾葱姜白酒一勺
做法:
1)基围虾洗净,减去虾须,沥干备用.
2)锅中倒入少许油,待6成热时,放入切好的葱白和姜片,倒入少许白酒,再加入适量清水.
3)待水开后,放进基围虾灼熟,然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会.
4)沥干水分后,蘸以辣椒豉油或其他你喜欢的料食用均可.(备注:我的蘸料不是辣椒豉油)小贴士:
在此过程中只用开水焯一下的话,则虾的腥味仍会残留.加入姜、葱和酒进行白灼的话,腥味才可去尽.
怎么做营养会流失
煮虾的时候加入一些葱姜和料酒,并微煎一下葱姜,可以很好的去腥,也可以入点初味.煮的火候要掌握好,虾不易久煮,否则肉质就老了,一分钟左右即可.在虾下入沸水时不要来回翻动,以免虾头脱落.煮好的虾一定要过凉到冰的状态才能使虾肉不老并保持脆嫩的口感.
食材的处理方法
虾买回来后先用清水冲洗干净,然后将虾去掉虾线,剪虾须、虾脚,沥干备用.买虾时一定要保证是鲜活的.碗中加入香葱末、姜末、盐、熟油、生抽、糖调成蘸料.一定要用热油淋葱和蒜,这样味道才有层次感,蘸着吃才香.调味汁可以按照自己的喜好去配制。
营养价值介绍
1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
热心网友
时间：2023-10-16 08:37
白灼虾的做法保留虾的营养，同时又满足人的味蕾，现在正是吃虾的季节，上海这边的虾也很便宜，20多块到30左右1斤，我们家孩子和我都挺喜欢吃虾的，而且猪肉那么贵，买虾就比较多了， 隔三差五就会买来吃#粤菜美食#
蘸着吃美味可口
虾的做法有很多，像我们平常买的最多的就是基尾虾，因为便宜又好吃，用它水煮、红烧、盐焗、凉拌都是很常见的吃法，最近热衷于广东食谱的烹饪做法，酸、香、甜、香、脆、酥是他们的烹饪特色，今天我要用基围虾来做一道广东的白灼虾，白灼虾是广东的一道名菜，白灼虾的做法，更好的保留了虾的营养，同时也满足人的味蕾
鲜嫩美味
【制作方法】
食材:基尾虾、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、味精、糖、蚝油
配料
酱料
把鸡尾虾清洗干净，然后用一根牙签在背上把内脏挑出来，再把它的胡须剪掉
然后把处理好的基尾虾，放锅中加入料酒生姜把它煮熟，捞出
如果喜欢吃冰的虾可以煮熟之后把虾放冷水或冰水中降温，这样的虾更Q弹有嚼劲
基尾虾
去内脏
胡须用剪刀剪掉
准备下锅煮熟
现在来调一个蘸料汁，碗中放入食盐、生抽、蚝油、糖、味精、五香粉、葱姜蒜搅拌均匀
再把食用油放锅中加热之后直接倒入中调搅拌，一个蘸料汁就已经做好了，原汁原味的虾再配上可囗的蘸料，别有一番滋味
广东白芍虾的做法很简单不但保留了虾的鲜美口感，而且做法也更营养，方便简单，喜欢的朋友可以收藏起来，程程分享做美食，感兴趣的朋友可以关注我，每天更新家常美食的做法的技巧
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