茭白是我国特有的水生蔬菜,有哪些家常做法?

发布网友发布时间：2022-05-09 19:58

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懂视网时间：2022-06-25 09:48

　　茭白是我们经常吃的一种蔬菜，价格平民，也非常的常见，可能很多人对这种蔬菜不是很了解，对于它的营养价值和做法都太清楚。下面学习啦小编为大家整理了茭白的家常做法，希望大家能够喜欢。

　　茭白的家常做法

　　茭白回锅肉

　　回锅肉也好，粉蒸肉也好，作为爱吃肉的小编来说，都是非常美味的呢!茭白的做法有很多，那茭白回锅肉该怎么做呢?

　　1、五花肉切片，茭白切滚刀块。

　　2、茭白焯水变软捞出，过冷水控干备用。据说能去除草酸神马的。

　　3、把五花肉焯水，捞出来过冷水备用。

　　4、锅里放少许油，煸炒五花肉，变的微黄为好。茭白吸油，就别倒出去油了。

　　5、放一勺郫县豆瓣酱，炒匀。放白糖一茶匙，生抽一汤匙，料酒两汤匙，盐三分之二茶匙，水半碗，一起大火煮开小火焖两三分钟。

　　6、大火收汁。放入青椒炒断生即可。出锅放入鸡精拌匀。滴点香油提香。

　　茭白肉丁捞面

　　茭白的做法中的茭白肉丁捞面也是很简单的哦!

　　1、茭白去皮洗净，彩椒洗净。肉选了前腿雪花，去掉肥的。

　　2、所有肉菜均切丁，茭白焯水后捞出备用。

　　3、锅中放少量油炒香姜末后下入肉丁。

　　4、肉丁炒至变色后加五香粉、胡椒粉、黄酒、加入酱油，肉翻炒均匀后下入茭白。

　　5、加适量的开水煮2--3分钟，最后加入彩椒丁和盐，翻炒均匀即离火。

　　6、面条煮熟后凉开水过凉，捞入碗中，浇上炒好的菜即可。

　　凉拌茭白

　　虽然夏天刚刚过去，但不得不说凉拌的东西别有一番风味，而且凉拌的东西步骤都比较简单。现在我们就一起来学习一下茭白的做法中小编认为最简单的一种做法了吧!

　　1、茭白，豆干切丝，或者用可以削丝的工具。

　　2、直接下水煮，喜欢软一点的可以煮5分钟。

　　3、捞出后直接放到凉开水或者矿泉水里面过一下，因为后面直接加调味料吃了，所以不能用自来水。

　　4、在加入盐，蔬菜精，耗油，麻油搅拌(蔬菜精可以用鸡精，或者味精代替)，用量可以根据自己的喜好。

　　5、搅拌好在最上面撒点葱就完成啦。

　　茭白的食用效果

　　1.补虚健体

　　茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

　　2.退黄疸

　　茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。

　　3.减肥美容

　　由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。

　　4.利尿止渴、解酒毒

　　茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

　　茭白的食用禁忌

　　1.不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。

　　2.茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。

　　3.茭白这酸性食物，服用磺胺药时禁食茭白。

　　4.茭白不可生食、易引起姜片虫病。

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热心网友时间：2022-06-25 06:56

工种植和野生均有，在盛夏釆割。将一株植物齐根割下，剥去外壳，就变成了绿白相间的一种美味食物。茭白鲜嫩可口，自带着一种植物的清香，可用以素炒、凉拌和搭配肉类炒制。茭白是一种较为常见的蔬菜，含有丰富的营养价值，还含有大量的豆醇，能够帮助清除体内的活性氧，还有抑制酷氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，适合各类人群食用。

茭白是一种较为常见的水生蔬菜，用它和鸡丁炒最好吃。鸡腿肉脂肪含量低，肉质嫩，吃起来不油腻。茭白作为素菜的膳食纤维搭配上鸡腿肉一起炒，没有了素菜的寡淡，吸收了鸡肉把滑过油的肉片再次倒入茭白锅内，加入少许水继续翻炒2分钟，大火收汁，出锅装盘即可享用！

倒入茭白胡萝卜下锅翻炒，再倒入少许水翻炒煮一下，放入少许盐，接着放入炒好的鸡肉，翻炒一下。茭白味道甘甜，营养丰富，口感脆嫩，用来做菜非常的好吃，相信很多人都喜欢吃茭白，茭白的做法也有很多，炖汤、清炒、凉拌等都非常的好吃，搅拌可以搭配很多食材做菜，像鸡。

茭白配什么菜最好吃，我这里的茭白吃不起呀，大家能猜出来吗？8元钱一斤真的是太贵了。我知道的茭白炒肉片好吃，不长肉素炒也好吃。把茭白切成丝用油清炒，很好吃的。一次去茭白是江南一带属水八鲜之一，盛夏上市，深秋是茭白最为鲜美的时候，也是我国特有的水生蔬菜，常见我国湖沼水中，而我们食用的部分则是花茎基部膨大而成的地下嫩茎，茭白外茭白的口感脆嫩，味道清淡，营养还特别丰富，茭白中不仅含糖类，有机氮，水分，脂肪，蛋白质，纤维，灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸，甲硫氨酸，苯丙氨酸，赖。

热心网友时间：2022-06-25 08:14

茭白炒肉丝、鱼香茭白、清炒茭白、蒜蓉茭白、蚝油茭白等等。这些茭白的做法都是非常简单容易上手的，而且味道也特别好吃。

热心网友时间：2022-06-25 09:48

可以直接进行翻炒或者是选择涮锅，还可以直接进行焯水凉拌，方法还是很多的，大家都比较喜欢吃。

热心网友时间：2022-06-25 11:40

茭白炒鸡蛋
1. 新鲜的茭白摘去叶子去掉根部，清洗干净。
2. 将茭白先切成片，然后切成稍微粗点的丝。
3. 红辣椒半根，不要辣椒籽，切成丝，这种辣椒不辣，用来提色提香特别好。
4. 准备一根小葱，摘去老叶子，切成小段
5. 鸡蛋三个，打入干净的容器中。
6. 往鸡蛋中加入一调羹水，普通的自来水就可以，用筷子搅拌均匀，这样做出来的炒鸡蛋口感蓬松又柔嫩。
7. 锅中加入适量的油烧热，然后倒入鸡蛋液，一边加热一边用筷子顺时针搅动，把鸡蛋搅拌成自然的蓬松碎块，鸡蛋成型就盛出来备用。
8. 锅中留底油，倒入茭白和红椒丝翻炒。
9. 加入蚝油，生抽，一点点料酒，料酒的量要少一些，多了会影响鸡蛋的鲜味。
10. 待茭白明显变软的时候就完全熟了，此时倒入刚才炒好的鸡蛋，放入小葱段，翻炒均匀即可