潮汕海鲜砂锅粥最正宗做法
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发布时间：2022-04-21 17:50
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时间：2022-07-03 23:33
材料
海蟹300g（2只），海虾250g，大米300g，老姜50g，香葱2根，胡椒粉1茶匙（5g），盐1茶匙（5g）
做法
1、螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块；海虾洗净，但不用去头和虾皮；老姜切成末备用。
2、将米淘洗完后放入砂锅中，米与水的比例为1：4，大火煮开砂锅内的粥。
3、砂锅内的粥煮开后调至中火，再煮10分钟，放入螃蟹块、海虾、姜末。
4、待粥再次煮开后，调入盐，以小火慢熬40分钟，最后撒入香葱段、胡椒粉即可出锅。
做法二，鱼柳海鲜砂锅粥
材料
"白米 2/3杯","水 4+2杯","葵花油 1T","金勾虾 58尾","红萝卜 5片","高丽菜 适量","海鲜浓汤 1包","绿花椰菜 数朵","虱目鱼柳 适量",
做法
1:前一晚将虱目鱼柳双面沾裹树薯粉,下锅煎炸至表面金黄捞起,洒上胡椒塩当晚餐的一道料理,没吃完的放在冰箱冷藏备用..
2:白米洗净放入砂锅,加入4杯水煮成粥(约莫10-15分),熄火备用..
3:高丽菜切丝,红萝卜切丝,绿花椰菜（烫熟）切末,金勾虾洗净备用..
4:起油锅,放入红萝卜丝,金勾虾爆香,加入高丽菜丝,2杯水及海鲜浓汤包煮滚倒入做法2转小火放入虱目鱼柳拌匀
5:起锅后洒上绿花椰菜末就完成罗!
做法三，砂锅什锦海鲜粥
材料
大闸蟹两只，虾剥虾仁开虾线，扇贝柱，鲈鱼片
做法
1.把大闸蟹挑出肉来。
2.虾仁，扇贝柱，鱼片用姜丝，葱段，盐，鸡精，料酒腌10分钟，然后用湿淀粉抓一抓
3.放入煮好的大米粥中，一锅什锦海鲜粥完成，很简单吧，营养又美味的，而且还有减肥的功效啊
砂锅海鲜粥做法四
材料
"新鲜鱼块 250克","去皮虾仁 150克","鱼丸 200克","青葱 2根","高汤块或鸡粉块 一小块","胡椒粉 适量","油 一小勺","米 一杯半","清水 半锅","姜 3片","料酒 一小勺","盐 适量"
做法
1: 先将鱼肉切块，注意不要切的太小。虾仁洗净，去除黑线。虾仁与鱼肉同放入碗中，撒入一点白胡椒粉与一小勺料酒搅拌均匀。鱼丸切片，准备一些葱花。
2: 1杯半米洗净，砂锅中放入半锅水，一小勺油，姜片与一块高汤块或鸡粉块，或任何罐装高汤。（实在没有也没有关系）。小火炖煮1个半小时，然后将事先准备的鱼块虾仁鱼丸放人粥中炖10分钟，最后加入一小勺盐就完成了。
3: 盛入碗中后，撒上一点白胡椒粉与葱花，好吃又够火候的港式粥便完成了。
