超市卖的鸡爪，为什么没有店里做的好吃？

发布网友发布时间：2022-04-21 17:49

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热心网友时间：2023-06-24 00:30

泡椒凤爪买速食食品可以吃，但是不能吃太多，毕竟加工时为了保存时间长可能放了防腐剂之类的添加剂，如果按要求比例放肯定没有问题放心食用，如果说实在好吃这口的，不防自己做？自己做想怎么吃就怎么吃。我来分享泡椒凤爪的做法吧，希望对你有用！

1，首先把鸡爪洗净去爪尖，用刀顺鸡趾把鸡爪斩成两半，以便入味。

2，锅加水下入鸡爪，凉水下锅，开锅后打去浮沫，改小火，加入姜片葱段，花椒少许，大料少许煮熟，（不能煮过火了，要不吃着没嚼劲了）。倒出控水份晾凉备用。

3，将晾凉的鸡爪盛入一个能密封的容器内（也可以用保鲜膜覆盖），倒入泡小米辣椒和里面的水，（泡野山椒，超市有售），加入少量的白醋，放些花椒和八角后密封放入保鲜冰箱，两三天后即可食用。

注:这样做出来的虽然不白，但味道更纯正，雪白的那种是经过碱水泡发而成，不推荐那种做法。喜欢我的小伙伴们请点下关注哦，一有空我会分享很多美食的做法哦。

1.首先准备鸡爪，去掉指甲，对劈开。锅里加入凉水下入鸡爪，生姜片，大葱段，花椒少许，料酒，盐，一起大火烧开打掉浮末，转小火煮熟捞出鸡爪凉水冲凉。

2.冲凉的鸡爪捞出放盆里加面粉适量将鸡爪柔匀，然后清水冲洗干净备用。此步骤是为了把鸡爪上面的油洗掉！

3.准备一个干净的不锈钢容器，或者是玻璃器皿，下入泡野山椒，野山椒水，红泰椒.盐，鸡精，白糖，纯净水适量，白醋，柠檬两片，少许花椒，调好酸水，酸辣程度可根据自己鸡爪的量或者事口味自己适量添加。然后放入洗干净的凤爪和匀，泡凤爪的酸水以刚好淹过凤爪保鲜膜封住，放入冰箱冷藏24小时即可食用！

4，也可以加点素菜，比如胡萝卜🥕，莴笋条，黄瓜，香芹段，也可以泡猪耳，或者是猪皮！

热心网友时间：2023-06-24 00:31

超市的冰冻鸡爪一般的来源有两个，一个是一些不需要鸡爪的鸡肉加工厂，他们加工完鸡肉后，会把剩下来的鸡爪卖给需要鸡爪的加工厂。这些工厂把鸡爪加工完后会提供给超市，作为冰冻鸡爪卖出去。
另一个来源就是从海外进口。众所周知，外国人是很少吃鸡爪的，他们认为那是鸡走路用的脚，平时接触的东西都很脏，所以鸡爪也很脏。但在中国人眼里，鸡爪就成了一道美食了，所以他们把鸡屠宰后，会单独地把鸡爪拿出来，集中出口给中国。

热心网友时间：2023-06-24 00:31

因为做的配方不同，而且店里的一般都是现做现卖的，超市的都是从其他地方批发过来的，放的时间久了，口感也就不好了。