百香果酱怎么制作
发布网友
发布时间：2022-04-21 17:48
共6个回答
热心网友
时间：2022-07-12 10:53
1. 准备一只干净的搪瓷锅；
2. 用锋利的小刀切开百香果的顶部（不要切的太多，防止百香果液流出，1/4就差不多了），用小勺子将百香果果液全部舀至锅中；
3. 在锅中加入细砂糖和柠檬汁，腌渍1-2个小时；
4. 开始用中火熬煮果酱，煮开后转小火慢熬，加入麦芽糖，边熬边用木铲不停搅拌；
5. 熬到没有泡沫，果酱变的浓稠通透即可；
6. 密封罐洗净后用开水烫过，晾干后装入冷却的百香果酱，冷藏保存；
果酱介绍，用水果、糖及酸度调节剂混合凝胶物质，制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等小型果实，或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，不过调制同一时间通常只使用一种果实。无糖果酱、平价果酱或特别果酱（如：榴莲、菠萝），便会使用胶体。果酱常使用的胶体包括：果胶、豆胶及三仙胶。
热心网友
时间：2022-07-12 10:53
现推荐一种美味健康、制作方便快捷的百香果果酱制作方法，闲话少说，直接进入正题！

一、果肉处理
首先，将百香果洗干净、对切

然后用小勺挖出果肉

二、调味
按照果肉：白砂糖重量=3:1的比例，拌入白砂糖或黄糖，充分搅拌均匀，放入冰箱静置冷藏2小时

三、熬制
取出冷藏的果肉倒入不锈钢锅内，中火加热，煮至沸腾

沸腾后，转至小火加热，一边搅拌至颜色变深，汁液变得略浓稠。

品尝一下味道（酸甜度），如觉得甜味不够，适当再加些白砂糖，继续搅拌

四、保存
把熬制好的果酱倒出，静放半个小时，降温

稍后趁热装入果酱瓶中（为方便取食，建议选择广口瓶），待完全冷却后送入冰箱封存。
热心网友
时间：2022-07-12 10:54
将自己制作好的果酱放置在冰箱里冷冻一会之后就会使得是的味道变得跟为美味！
无论是直接冲水喝还是涂抹在面包还是吐司上面都是十分美味的！喜欢的朋友让我们一起来制造吧！
首先就是先将百香果的果肉给掏出来，这个可以根据自己的喜好来调整，一般来说15个就差不多了。当然了喜欢百香果的朋友也可以多放一些。
然后再将200克左右的白砂糖倒入其中，并且进行搅拌以及腌制一个小时左右。这个环节对于一些喜欢酸或者甜的朋友来说也可以适当的增加或者减少一些白砂糖的量。
接着就是将腌制好的白果肉以及其中的汤汁都一起倒入到锅中，先用大火煮，然后再转到小火对其进行熬，直到其成为粘稠状为止。
最后就是将熬好的百香果放入到干净的无油和无水的罐子和瓶中，进行冷冻保存。
对制作好的百香果来说最好是尽快食用完！
热心网友
时间：2022-07-12 10:54
百香果气味芳香，汁液酸甜，营养价值很高。常吃百香果，可以深度清理肠胃，对结肠炎、肠胃炎、痔疮等疾病有一定的辅助治疗作用；还可以排毒养颜，对抗衰老；常吃还能起到缓解疲劳、对抗精神抑郁、减肥瘦身、安神助眠、生津润喉等作用。
做法步骤
1. 准备一只干净的搪瓷锅；
2. 用锋利的小刀切开百香果的顶部（不要切的太多，防止百香果液流出，1/4就差不多了），用小勺子将百香果果液全部舀至锅中；
3. 在锅中加入细砂糖和柠檬汁，腌渍1-2个小时；
4. 开始用中火熬煮果酱，煮开后转小火慢熬，加入麦芽糖，边熬边用木铲不停搅拌；
5. 熬到没有泡沫，果酱变的浓稠通透即可；
6.密封罐洗净后用开水烫过，晾干后装入冷却的百香果酱，冷藏保存；
美食原料
百香果、细砂糖、麦芽糖、柠檬汁
热心网友
时间：2022-07-12 10:55
百香果：600g（去皮后果肉连籽）
糖：300g
二、百香果果酱的做法
步骤一：百香果清洗干净，对切
步骤二：将果肉用小勺挖出在大盆里
步骤三：加入白糖
步骤四：搅拌均匀，放冰箱里冷藏静置3个小时左右
步骤五：冷藏好取出放在不锈钢锅里在火上加热
步骤六：大火烧开后转小火慢慢熬煮
步骤七：慢慢熬煮期间要不断地搅拌
步骤八：煮到水份减少果酱呈透亮粘稠时就可以了
步骤九：稍凉后趁热装入干净的瓶中密封保存
幸福小贴士
1、 百香果的籽也可以食用，所以我没有剔出，如果介意这些黑色的小籽可以去除后再熬煮。
2、熬制果酱的糖量约为30-50%，百香果比较酸所以我用了50%的糖，大家也可以在些范围内再调整，但不能少于30%，因为糖在熬煮中，可以阻止细菌滋生而且有助于果胶的析出，若果胶出不来果酱的粘稠度不够，就会影响果酱口感和储存时间。
3、熬果酱要用不锈钢锅或不粘锅，不能用铁锅。
4、熬果酱的时间有点长要注意适当的搅拌，最好也用木勺。
热心网友
时间：2022-07-12 10:56
辅料：砂糖，120克。
步骤：1、百香果切开；
2、用勺子将果肉全部取出，10个百香果，大约240克；
3、果肉加入120克细砂糖，果肉与糖的比例大概是2比1，腌1至2个小时；
4、将腌好的果肉倒入小奶锅，小火熬制；
5、期间不断搅拌，熬到开始出现大的清亮的泡泡，熬制完成；
6、装入消毒过的密封瓶子中即可。
