信佛人吃素,怎样能把菜做出香味呢？
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发布时间：2022-04-21 17:48
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热心网友
时间：2023-06-29 05:27
主料：黑木耳适量
调料： 盐适量，蒜适量，小葱适量，高汤适量 做法： 1.黑木耳要用冷水(或淘米水)泡发30分钟，水量要没过黑木耳，让其涨发，吸足水份，还可加入少许盐，可加速木耳的泡发。有的人为了图快，用热水泡黑木耳，黑木耳不能充分吸收水份，营养流失了，口感还不好 2.黑木耳有些小折皱，里面有的暗藏灰尘，沙子或木屑，可以在泡好的黑木耳上放点面粉，轻轻揉搓，再用清水清洗几次。也可以在泡的时候加少许淀粉，搅拌，带出暗藏的沙尘 3.炒黑木耳时，容易出现爆锅现象，这是由于在泡发时，黑木耳吸收了较多水分，在炒时，和热锅接触，会发出象放鞭炮的声音，为了避免发现爆炸现象，可以在炒前用水煮2-3分钟，把木耳里的水煮出来，再沥干水分即可 4.把葱切成段，再把葱头和葱叶分开 5.锅中倒入油后，开中小火，下入葱段，炸至葱段成金*，葱味浓郁时把葱头捞出 6.锅中放入蒜末，倒入黑木耳翻炒1分钟 7.淋入少许高汤，翻炒1分钟 8.撒入盐、葱叶段翻炒均匀后即可
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时间：2023-06-29 05:27
材料准备：
冬菇云耳冲洗一下，第一遍的水倒掉，第二遍用水泡开，保留用来煮饭。
红枣若干去核切粒，新鲜莲子去芯半开，冬瓜若干切粒。
点睛之笔是鲜荷叶一大块，市场卖花档或药材铺可能有得卖。
步骤：
1、将米/或糯米洗好与冬瓜、红枣、鲜莲子搅混一起放进电饭锅里煮，可以加泡过冬菇的水适量，记得加一点盐与油调味，否则饭味会寡。
2、饭滚后将洗干净的荷叶倒转盖在饭面上，继续煮。
3、冬菇与云耳泡好切粒，用素蚝油焖至入味，待饭完全煮好了放进去搅混——大功告成。嫌不够味的可以加点橄榄菜或日本酱油之类调味，吃起来也很鲜。
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素食的最佳营养食品 三彩银芽
材料（二人分量）：豆芽两百克，青、红、黄椒各半个，腐乳酱三汤匙。
做法：
1、芽菜去除头尾部分；青、红、黄椒洗净切丝。
2、用滚水先灼芽菜，再灼椒丝，捞出后用凉水冲洗。
3、将所有材料混合，加入腐乳酱拌匀即成。
提示：烫好豆芽及三色椒后，最好用冷水冲洗，可增加爽脆口感。
团圆如意
【材料】:油皮材料 A料:高筋面粉一斤 沙拉油4两 水5两 糖3两
B料:酥皮材料 低筋面粉一斤 沙拉油8两 C料:绿豆沙或红豆沙
【作法】:
1．材料A、B各拌匀备用。
2．材料A成品一两, 材料B成品半两, 混合在一起用工具压扁, 中间包 绿豆沙或红豆沙皆可, 作成圆形, 用中温炸成金*即可。
莲藕。 把藕切成片，用水焯了，不用太熟，放水里浸一下，然后上窝里炒，清炒，只放油 盐 ，稍微炒下，勾薄芡就行啦，出锅放鸡精什么的。
黑豆苗，菠菜，蘑菇，等绿色蔬菜的统一做法： 只是材料不一样，其他的都一样，就是用水焯了，过凉水，然后用花椒油那些浇一下，然后拌蒜，什么的 味道都很好。。
这些都是我自己整理的 希望能帮你！
热心网友
时间：2023-06-29 05:28
热心网友
时间：2023-06-29 05:28
热心网友
时间：2023-06-29 05:29
