冻元宵怎么炸

发布网友发布时间：2022-04-21 17:39

我来回答

共3个回答

热心网友时间：2022-05-01 09:27

1、先把速冻汤圆从包装中取出，再沾一些水，之后用牙签，在汤圆上面扎4,5个小洞，注意洞不能太深，否则容易漏馅。

2、之后把油倒入锅里，油无需倒入太多，只需要刚好淹没元宵即可，等油烧至6成热左右，就可以把汤圆放入锅里炸。

3、等汤圆炸成浅*的时候用筷子稍微翻动一下，目的是让汤圆受热均匀，当汤圆的颜色成为金*即可捞出控干油盛出。

4、最后再均匀的撒些白糖，或者黑芝麻即可。

炸汤圆不崩的技巧：

1、先把元宵准备好，可以用自己做的，也可以是超市购买的，不过如果放入冰箱冷冻过的汤圆，则需要提前解冻。

2、之后把油倒入锅里，烧至7成惹，一个一个的将汤圆慢慢的放入油锅里面，汤勺轻轻敲汤圆，敲一个就放入锅里炸。

3、全部放入锅里后，再捞出，再继续敲，反复这个动作几次至汤圆全部呈金*就可以捞出，晾凉一会即可。

热心网友时间：2022-05-01 10:45

做法1：
原料：

市售新鲜元宵500克，食油1000克，白糖少许。

制法：

1.用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。

2.锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅*时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。

3.在炸好的元宵上放适量白糖。

做法2：
1�汤圆入锅煮熟捞出，迅速用水冲凉并控干水分，倒入盛有橙汁的汤碗里拌匀，然后沾匀面包糠。�
2�净锅上火，注入色拉油烧至三成热，下入制好的汤圆，待慢慢升温炸至浮起且外酥时，捞出沥油装盘，最后稍加点缀即成。�
特点：制法新颖，风味特别。�
注意：汤圆应均匀地沾上面包糠，否则油炸时容易粘在一块儿；油温应控制在三成左右，以避免油炸时汤圆破裂。

热心网友时间：2022-05-01 12:19

上锅蒸五分钟，晾至不黏手后入锅炸。或把速冻汤圆取出周身滚上一层芝麻，中火将油烧开入汤圆炸熟即可。想要速冻汤圆怎么煮和炸不会破，就要用小火慢慢炸，并且下锅之前扎些小孔，或者也可以将汤圆煮熟后捞出控干水，再包裹面包糠，再用小火慢慢炸。

每只汤圆至少要扎3～4个小眼，这样可以防止炸至过程中突然爆裂，但扎了小眼后也不能掉以轻心，也要做好防止意外爆裂的准备。

做油炸汤圆要在三四成油温时下锅，并用小火慢慢地炸到金*，如果油温太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面却不熟。