猪头肉是什么意思

发布网友发布时间：2022-04-21 17:38

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热心网友时间：2023-07-07 09:57

猪头肉，是猪的头部的肉。其美味于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。猪头肉可炒，可凉拌、可红烧，做法有多种。

猪头肉做法——

食材准备：猪头肉500克

辅料准备：白糖20克、盐1勺、花椒10克、八角5个、桂皮5个、卤调料1袋、老卤水1碗、姜1块

1、洗干净的食材冷水入锅焯烫过凉；

2、炒锅放适量的油，加入1大勺白糖；

3、小火炒出糖色加适量的清水后关火；

4、老卤放入锅中小火加热化冻，炒好的糖色放入做锅里，加入需要量的清水；

5、在倒入卤调料，加入八角、桂皮、青花椒、生姜，大火烧开；

6、把所有食材倒入锅里，加如适量的盐再次煮开中小火30分钟关火，在卤汤里泡上3个小时，以食材的大小调整火候；

7、如图，时间到后，猪头肉出锅，可凉拌，可炒菜。

热心网友时间：2023-07-07 09:57

猪头肉的美味，于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的"扒烧整猪头"火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。猪头肉适宜人群，一般人都可食用，湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食;猪头肉为动风发疾之物.凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉。猪头肉的食疗作用，性平，味甘咸;补虚，滋阴，养血，润燥。

热心网友时间：2023-07-07 09:58

猪头部的肉一般说猪头肉说明从头部切下来可以吃啦的

热心网友时间：2023-07-07 09:58

原意:
猪头上面本来没有什么肉，脂肪也很少。就是猪头脸，猪鼻子。——那个猪耳朵早就割下来当下酒菜单独卖了。
于是也就把猪身上其它的碎片烂肉，都包裹到猪脸里头。然后煮熟了用重物挤压。凉凉了，就是人们常常说的食品——猪头肉。

在如今的网络上，也有少数网友捏造了一个所谓的新名词——猪头肉。
意思就是（你或者某个人），不是啥好鸟。没头脑，一堆烂肉而已。