自己做的牛排不好吃,怎么办
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发布时间:2022-05-10 07:45
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热心网友
时间:2023-11-22 19:11
1.牛排放室温下,加入橄榄油、几瓣压扁不去皮的大蒜,新鲜百里香,现磨黑胡椒,事先腌渍30分钟-1小时。下锅前再擦上足够的盐,老样子去煎。
2.锅中不用再放油,直接煎。如果没有带棱锅,可以考虑每20-30秒翻一次面(另一种说法)。
3.把刚才腌渍用的百里香与大蒜在牛排上擦几下,也放入锅内一起煎。
4.煎差不多的时候,50克黄油放入锅内,把融化的黄油用汤勺不停滴浇在牛排上。
5.如果边上有肥肉,则要出锅前竖起来把侧面也煎一下。
6.出锅静置,撒柠檬汁 其他步骤一样。谢谢。黄油不可放太早,容易焦且焦糖化。