秋葵菜是什么?
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发布时间:2022-05-10 05:21
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时间:2023-11-05 08:04
秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
其含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用,并促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症。含有维生素A,有益于视网膜健康、维护视力。
对青壮年和运动员而言,秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。
相关人群
一般人群均可食用。
1. 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
2. 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用,特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。
加工方式
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钏以去涩。
备注
秋葵在较高的温度下,由于呼吸作用相当快速,使组织快速老化、黄化及*。最好储存于7℃~10℃的环境中,约有10天的储存期。不可净碎冰直接撒在果实上面,否则会产生水伤斑点。买来秋葵后要防止擦伤,否则擦伤后数小时即变黑。
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秋葵是什么有什么用处
秋葵是一种蔬菜,又名黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,黄蜀葵,民间也称“洋辣椒”。原产于非洲,20世纪初由印度引入中国,多见于中国南方,秋葵可以生吃也可熟食。秋葵与国外引进的蔬菜与众不同之处,在于嫩荚果中含有粘滑汁液,具特殊香气和风味,粘液由水溶性纤维果胶、半乳聚糖和阿拉伯树胶等组成,...
秋葵是什么菜
秋葵又名黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,黄蜀葵,民间也称“洋辣椒”。原产于非洲,20世纪初由印度引入中国,多见于中国南方,中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广。秋葵可食用部分是果荚,分绿色和红色两种,口感脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,种子可榨油;素有蔬菜王之称,有极高的经济用途...
秋葵是什么菜?
秋葵是一种常见的蔬菜,也称作“黄秋葵”、“羊角豆”、“假黄秋葵”等。它是属于豆科植物,原产于非洲,长在热带和亚热带地区。秋葵的果实是一个长而圆的荚果,里面含有许多含有维生素和矿物质的籽粒,可以作为食材进行烹饪。秋葵富含膳食纤维和蛋白质,而且还具有抗氧化作用,对健康非常有益。它常被...
秋葵是什么菜?整个生长期是多少天?
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秋葵是什么菜
秋葵是什么菜秋葵属于锦葵科的植物,它是一年生的植物,一般学名是咖啡黄葵,在农村也叫做黄秋葵、越南芝麻、羊角豆、糊麻、补肾菜等,它属于是秋季的蔬菜,一般在9月以后上市,产地有湖南、广东、湖北等地区。秋葵是什么菜 秋葵属于锦葵科的植物,它是一年生的植物,一般学名是咖啡黄葵,在农村也叫做...
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秋葵是什么东西?有什么吃法呢?
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秋葵是什么
秋葵是一种蔬菜,主要是食用嫩荚,原产印度。秋葵株高在一到两米之间,茎秆呈圆柱形,花期在每年的夏秋季节,的花色是黄色,果实成熟以后是绿色。秋葵一般是指咖啡黄葵,也就是常说的黄秋葵,是一种锦葵科秋葵属的一年生草本植物,是比较流行的蔬菜品种。秋葵主要是食用嫩荚,口感比较滑嫩,有粘性物质...
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请问这个菜名是什么
这个菜名叫秋葵。秋葵为一年生草本植物,属锦葵科。别名:羊角豆、咖啡黄葵、黄秋葵、毛茄等。原产于非洲,20世纪初由印度引入我国。它的可食用部分是果荚,脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受人们青睐。近几年,在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销的营养保健蔬菜,在非洲许多国家已成为运动员...