活泥鳅为原料都可以怎么熬汤?

发布网友发布时间：2022-05-10 04:42

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热心网友时间：2023-02-08 01:30

泥鳅汤的做法详细介绍菜系及功效：补虚养身食谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱肝炎食谱口味：咸鲜味工艺：煮泥鳅汤的制作材料：主料：泥鳅200克辅料：木耳(水发)10克,春笋50克调料：黄酒5克,盐1克,大葱3克,姜3克教您泥鳅汤怎么做，如何做泥鳅汤才好吃 1. 用热水洗去泥鳅粘液，腹去内脏，用油稍煎；春笋（水发）切片。 2.锅中注入适量清水，加入泥鳅、料酒、盐、葱（切末）、姜（切末）、木耳（水发），笋片，煮至肉熟烂即成。小帖士-健康提示： 1. 泥鳅肉质细嫩、营养极高，其肉含有蛋白质、脂肪、无机盐及多种维生素，性味甘平，具有温中益气、祛风利湿、解毒、收痔、壮阳、利尿等多种作用。 2. 常用于营养不良性水肿，湿热黄疸，急、慢性肝炎，肾阳虚弱所致的痿、早泄，以及小儿营养不良，痔疮等症。

热心网友时间：2023-02-08 02:48

貂蝉豆腐”，又名“汉宫藏娇”、“泥鳅钻豆腐”，为江西地方名菜材料：活泥鳅300克，白豆腐500克，花生油75克，葱8根，生姜4小块，米醋、黄酒、酱油各2汤匙，桂皮、花椒、食盐、白糖适量，干红椒8只。做法：１．将活泥鳅放入清水盆内，净养3天3夜，早晚各换水一次，将体内垃圾排除。２．豆腐切成25毫米立方块，红椒、生姜洗净切碎，葱洗净切成小段。３．将净养后的活泥鳅及切好的豆腐，放入锅内水中，加盖、点火共煮。水量以漫过泥鳅、豆腐适量为宜，以便泥鳅能自由游动。４．煮沸5分钟后，将泥鳅、豆腐、汤汁，从锅内倒入干净容器中。５．炒锅上火，放入花生油（或菜油），油稍冒烟后，投入生姜、干红椒碎末及桂皮、花椒、葱小段煸炒。６．煸炒至溢出香味后，倒入泥鳅、豆腐、汤汁、酱油、黄酒、米醋，旺火加盖共煮。７．煮沸后，再以中火焖煮15-20分钟后，加适量食盐、白糖调味即可。特点：此菜味道鲜美，汤汁醇香，无论泥鳅、豆腐、汤汁皆鲜香味美，令人垂涎

热心网友时间：2023-02-08 04:23

你说的是活泥鳅吗，方法如下：耙泥鳅放在有水的盆里滴入香油过两天，盆内出现鱼的粪便后，捞出鱼，待用，葱姜蒜爆过油后加水入鱼和豆腐，料酒盐鸡精熬制半小时即可

热心网友时间：2023-02-08 06:14

芝麻黑豆泥鳅汤【所属菜系】川味【特点】泥鳅鲜嫩，泡椒味浓【原料】泥鳅鱼500克，黑豆60克，黑芝麻60克【制作过程】 1、黑豆、黑芝麻洗净；泥鳅放冷水锅内、加盖，加热烫死，洗净，干水后下油起锅稍煎黄，铲起。 2、把所有用料放入锅内，加清水适量，大火煮滚后，改小火煲至黑豆软熟，下盐调味即可

热心网友时间：2023-02-08 08:22

泥鳅汤的制作材料：主料：泥鳅250克调料：味精2克,盐3克,植物油15克泥鳅汤的特色：汤汁鲜香，肉质嫩软。泥鳅汤的做法： 1.先将泥鳅用热水烫后，换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，入油锅煎至金*；加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、味精调味即可。食物相克泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

热心网友时间：2023-02-08 10:47

泥鳅滚豆腐香菜汤也好喝

热心网友时间：2023-02-08 13:28

水煮泥鳅：鲜活泥鳅300g
辅料：油、盐、生姜、料酒、小葱、洋葱适量。
做法：
1买回来的鲜活泥鳅，清洗后，加适量的盐，致使泥鳅吐出体内杂物，慢慢死去。洗净沥干水分备用。
2、生姜切片。
3、洋葱、小葱（蒜叶）切好备用。
4、热锅加油，爆香生姜片。
5、泥鳅倒入锅中稍加煎制。
6、翻锅再煎泥鳅的另一面。喷入适量的料酒。
7、加入适量的开水，洋葱和盐。
8、大火烧开，改中小火慢煮。
9、见锅内汤色为浓浓的乳白色时起锅。
10、装盘撒些小葱。
食材泥鳅为油菜花开时吃最佳。泥鳅选择时个体不易太大，力求均匀。