鸡脚怎么弄好吃? 鸡脚怎么弄好吃?
发布网友
发布时间：2022-05-10 05:13
共4个回答
热心网友
时间：2023-11-04 14:29
说几个最简单的吧：
花生煮鸡脚汤
此汤含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等，具有养血催乳，活血止血、强筋健骨的功效。妇女产后食用，能促进乳汁分泌，有利于子宫康复，促进恶露排除，防止产后出血。
原料：
鸡脚10只（约重200克），花生米50克，料酒5克，姜片、盐务3克，味精1克，鸡油10克。
制作：
1、 将鸡脚剪去爪尖，清水洗净。
2、 将花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。
3、 把锅洗净，加入清水适量，置于火上，用旺火煮沸，放火鸡脚、花生米、料酒、姜片，锅加盖，煮2小时后，将盐、味精放入，文火焖煮一会儿，淋上鸡油，即成。
特点：
此汤清淡可口，花生、鸡脚软烂。
盐水鸡爪
1、鸡爪氽烫后洗净备用。
2、锅中水〈以能淹过鸡爪3-4公分〉+盐1大匙+酒1大杯+姜6片+花椒粒1大匙烧开。放入鸡爪煮开，转小火盖锅盖，烧煮30分即可。
泰式风味爪：
[原料] 鸡爪250克，红椒粒4克，柠檬1只，胡椒粉1克，味精3克，葱、姜、蒜头各5克，清水200克，盐1.5克，香叶2克。
[做法] 1、鸡爪剪去鸡爪尖后入沸水锅焯水，捞出冲洗干净；另取锅放入清水，葱，姜煮沸，放入鸡爪用小火焖15分钟，酥后捞出，用净水过凉后滤去水分。2、红椒粒用盐腌渍一下；蒜头拍碎；柠檬一切二，挤出汁。3、锅中入清水、盐、味精、大蒜头、柠檬汁、香叶、胡椒粉，煮沸，倒入盛器。凉后放入鸡爪泡7-8小时，食用时，取出来改刀装盘即可。
[特点] 咸香爽口，带柠檬酸香味。颇具异国风味，夏天食用最佳。
热心网友
时间：2023-11-04 14:29
说个最简单的吧：
先把鸡脚煮熟，不用太烂，不然没有嚼劲，然后放在冷开水里洗洗，不要胶质。
调料有泡椒（超市里有卖的）连瓶里的水一起，喜欢辣的放一瓶泡椒，喜欢超辣的就把泡椒剁细放进去，泡椒水要没过鸡脚，加白醋少许，盐，白糖，花椒，味精，好像差不多了，然后把鸡脚放进去，放在冰箱里放置一天或两天，尝一下有没有味道，不够继续放置。不怕坏的，只要放在冰箱里。好吃的不得了。特别是夏天，下酒的好菜～（泡好了就直接吃——）
谢谢！！
热心网友
时间：2023-11-04 14:30
热心网友
时间：2023-11-04 14:31
有点象熟食店做的哦
