怎么做鲅鱼馅饺子好吃
发布网友
发布时间:2022-05-10 07:12
我来回答
共4个回答
热心网友
时间:2023-11-19 02:19
食材
主料
鲜鲅鱼
1000克
五花肉
270克
中筋面粉
900克
辅料
花生油
适量
香油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
酱油
适量
姜片
20克
花椒
3克
清水
450克
韭菜
250克
步骤
1.烧锅放水800克,将姜片花椒放入烧开后焖一会大概5分钟
2.放凉滤渣备用
3.鲅鱼化冻去皮剔骨
4.将鱼肉剥离出来,剁成肉糜
5.猪肉5肥5瘦剁成肉糜
6.将鱼糜和肉糜放在一起
7.入搅拌缸边搅拌边分次少量的加入调料水,每次都要完全吸收后再加,直至全部水都加入到肉糜里
8.绞好的肉糜放在一容器里,分别放上香油和花生油搅匀
9.再放上适量的胡椒粉、鸡精、盐搅拌
10.再到上适量的味达美酱油
11.最后放上洗净切碎的韭菜拌均匀就好了
12.面粉900克放450克温水合成光滑的面团饧置1个小时,中间揉2次面团。醒好的面团搓成长条切成大小一致的剂子,擀成饺子皮
13.取一个皮,放上适量的饺子馅
14.在中间捏一下
两手夹住2 边捏挤一下即成
15.包好的饺子置于盖帘上
16.烧锅放水烧开,将饺子逐个下入,每次开锅后点水共点2 次
17.浮起的饺子各个胀饱着肚子鼓鼓的就可出锅了
热心网友
时间:2023-11-19 02:20
主料鲅鱼两条 面粉
调料食盐 酱油 韭菜一小捆 调和油
鲅鱼馅饺子的做法1.鲅鱼两条,肥猪肉一块,韭菜一小捆
2.鲅鱼去骨,用勺子把鱼肉刮下来,挑出鱼刺
3.用刀把鱼肉剁成泥
4.把猪肉剁细,我干这个活很不称职,总是连刀,就是没耐心的缘故,平时老公在家剁肉擀饺子皮这两个活都是他负责,因为他信不过我,^_^
5.馅里加盐,油和少量酱油,我的经验是有韭菜的馅里就不要加太多作料了,比如葱姜比如胡椒粉
6.和一块面,醒10分钟
7.揪成小剂子,擀皮,我挺佩服自己的,我后来观察了一下,我的每个剂子都大小不一,每个面皮擀的不仅不圆,而且形状都不一样,这也是一种本事啊。
热心网友
时间:2023-11-19 02:20
主料
鲜鲅鱼
1000克
五花肉270克
中筋面粉
900克
辅料
花生油
适量
香油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
酱油
适量
姜片
20克
花椒
3克
清水
450克
韭菜
250克
步骤
鲅鱼馅饺子的做法步骤1
1.烧锅放水800克,将姜片花椒放入烧开后焖一会大概5分钟
鲅鱼馅饺子的做法步骤2
2.放凉滤渣备用
鲅鱼馅饺子的做法步骤3
3.鲅鱼化冻去皮剔骨
鲅鱼馅饺子的做法步骤4
4.将鱼肉剥离出来,剁成肉糜
鲅鱼馅饺子的做法步骤5
5.猪肉5肥5瘦剁成肉糜
鲅鱼馅饺子的做法步骤6
6.将鱼糜和肉糜放在一起
鲅鱼馅饺子的做法步骤7
7.入搅拌缸边搅拌边分次少量的加入调料水,每次都要完全吸收后再加,直至全部水都加入到肉糜里
鲅鱼馅饺子的做法步骤8
8.绞好的肉糜放在一容器里,分别放上香油和花生油搅匀
鲅鱼馅饺子的做法步骤9
9.再放上适量的胡椒粉、鸡精、盐搅拌
鲅鱼馅饺子的做法步骤10
10.再到上适量的味达美酱油
鲅鱼馅饺子的做法步骤11
11.最后放上洗净切碎的韭菜拌均匀就好了
鲅鱼馅饺子的做法步骤12
12.面粉900克放450克温水合成光滑的面团饧置1个小时,中间揉2次面团。醒好的面团搓成长条切成大小一致的剂子,擀成饺子皮
鲅鱼馅饺子的做法步骤13
13.取一个皮,放上适量的饺子馅
鲅鱼馅饺子的做法步骤14
14.在中间捏一下
两手夹住2 边捏挤一下即成
鲅鱼馅饺子的做法步骤15
15.包好的饺子置于盖帘上
鲅鱼馅饺子的做法步骤16
16.烧锅放水烧开,将饺子逐个下入,每次开锅后点水共点2 次
鲅鱼馅饺子的做法步骤17
17.浮起的饺子各个胀饱着肚子鼓鼓的就可出锅了
热心网友
时间:2023-11-19 02:21
步骤
1.鲅鱼两条,肥猪肉一块,韭菜一小捆
2.鲅鱼去骨,用勺子把鱼肉刮下来,挑出鱼刺
3.用刀把鱼肉剁成泥
4.把猪肉剁细,我干这个活很不称职,总是连刀,就是没耐心的缘故,平时老公在家剁肉擀饺子皮这两个活都是他负责,因为他信不过我,^_^
5.馅里加盐,油和少量酱油,我的经验是有韭菜的馅里就不要加太多作料了,比如葱姜比如胡椒粉
6.和一块面,醒10分钟
7.揪成小剂子,擀皮,我挺佩服自己的,我后来观察了一下,我的每个剂子都大小不一,每个面皮擀的不仅不圆,而且形状都不一样,这也是一种本事啊。
小贴士
挺简单的,没啥技巧
用鲅鱼包饺子的方法步骤窍门
1、大鲅鱼2根,茼蒿100克,葱少量,姜少量,香菜少量,青辣椒少量,啤酒半瓶,酱油适量,盐适量,味精适量,花生油适量。2、和好一块面醒着。3、将鲅鱼清洗干净,剔除鱼刺。4、将鲅鱼剁碎盛入盆中,加入花生油、啤酒、酱油、盐、味精搅拌均匀。5、将葱、姜、辣椒和香菜,切末倒入盆中。6、将茼蒿切...
番茄米线,了解一下?
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
鲅鱼馅饺子怎么调
1. 鲜鲅鱼去内脏,洗净。2. 去头尾,去骨。3. 去皮。4. 剁成肉泥。5. 切姜末。6. 将五花肉和鲅鱼肉及姜末搅拌均匀。7. 边搅拌,边加入花椒水。8. 继续搅拌,直到鱼肉馅具有非常好的弹性。9. 加入料酒,继续搅拌均匀。10. 加入生抽,搅拌均匀。11. 加入适量的盐和白糖,搅拌均匀。12. 加入...
鲅鱼饺子馅怎样调好吃
1)养肉馅:猪五花肉泥和鲅鱼泥倒入盆中,加入花生油3大勺、味极鲜3勺、蚝油4勺、香油一小勺,然后顺时针搅拌均匀后,放在一旁静置。肉泥 2)韭菜摘好洗净,控水后切碎,放入刚才的肉馅中。此时加入适量食盐,顺时针把鲅鱼馅搅拌均匀。新网红:韭菜 这样,鲅鱼饺子馅就调好啦,拿来饺子皮,开调包饺...
鲅鱼馅饺子怎么做好吃
1、准备材料:鲅鱼1000克、猪肉270克、韭菜250克、面粉900克、清水450克、姜片20克、花椒3克、酱油、盐、香油、花生油、胡椒粉、鸡精适量;2、烧锅放水800克,将姜片花椒放入烧开后焖一会大概5分钟,放凉滤渣备用;3、鲅鱼去皮剔骨,将鱼肉剥离出来,剁成肉糜,猪肉剁成肉糜,将鱼糜和肉糜放在一起,...
鲅鱼水饺的做法
1. 鲅鱼去鳞、去骨,剁成细蓉状。2. 韭菜洗净,切成细末。3. 将鲅鱼蓉和韭菜末放入一个大碗中,加入姜蒜末、酱油、盐、白胡椒粉和香油,搅拌均匀。4. 取出一张水饺皮,放入适量的鲅鱼馅,然后收口捏成饺子形状。重复这个步骤,直到用完鲅鱼馅和水饺皮。5. 将一口锅加热,加入适量的清水煮沸。
鲅鱼饺子馅怎么做好吃
1、原料:鲅鱼、猪肥肉、韭菜、面粉、葱、姜、花椒、水、淀粉、鸡蛋清、盐、香油、料酒。2、做法步骤:容器中加入适量的面粉一边用筷子搅拌一边加水,搅拌至没有干面粉后和成表面粗糙的面团,醒20分钟后再反复的揉几次使面团表面光滑继续醒20分钟。这样和面包出来的饺子不容易破皮。新鲜鲅鱼一条约1000...
鲅鱼水饺怎么做好吃
步骤1:花椒加开水泡出香味,香菇切碎末 步骤2:鲅鱼切开,用勺子一点点的刮出鱼肉,剔除鱼刺哦 步骤3:鱼肉刮出来以后用刀再剁一顿,以防鱼刺隐藏在里面 步骤4:剁好的鱼肉加入1.5倍的猪肉馅朝一个方向搅上劲,边搅拌边加入泡好的花椒水 步骤5:韭菜剁碎拌入肉馅中,加入酱油,盐和料酒搅拌均匀,...
鲅鱼馅饺子怎么做
步骤:1、烧锅放水800克,将姜片花椒放入烧开后焖一会大概5分钟,放凉滤渣备用。2、鲅鱼去皮剔骨,将鱼肉剥离出来,剁成肉糜。3、猪肉5肥5瘦剁成肉糜。4、将鱼糜和肉糜放在一起,边搅拌边分次少量的加入调料水,每次都要完全吸收后再加,直至全部水都加入到肉糜里。5、分别放上香油和花生油搅匀。6...
鲅鱼馅饺子的做法步骤图,鲅鱼馅饺子怎么做
包好的饺子生坯。鲅鱼馅饺子适合皮薄大馅,整个水饺的个头也要稍大。包好的饺子是应该隐约透着馅料的颜色的。水开后煮饺子,三开就行。沾以自己喜欢的料汁即可。END 注意事项 做鲅鱼水饺不腥的关键:首先,处理鱼的时候,一定要非常干净,内脏以及内脏里的黑色物,全部冲洗干净。然后取鱼肉的时候要...
鲅鱼水饺怎么做好吃
要让鲅鱼水饺好吃,可以按照以下步骤进行制作:材料:- 鲅鱼肉馅 - 水饺皮 - 韭菜 - 姜末 - 盐 - 鸡精 - 料酒 - 生抽 - 胡椒粉 - 鸡蛋清 步骤:1. 将鲅鱼肉馅放入碗中,加入适量的姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生抽进行腌制,腌制时间约20分钟。2. 将韭菜洗净切碎,加入鲅鱼馅中,搅拌均匀...