炖花鲢鱼放什么调料
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发布时间：2022-05-10 06:52
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时间：2023-11-17 22:31
首先材料准备
1.嫩豆腐切成小 块，生姜片、葱段、小葱葱花、香菜切成1公分左右小段。
2.鲢鱼头洗净从中间劈开一分为二。
3.锅中放油，鱼头两面煎至金黄，取出。
4.油过滤后，留底油，爆香姜片、葱段和蒜瓣（葱姜蒜铺满锅底）。
5.鱼头放入锅中，然后放入料酒、八角、花椒、生抽，白糖少许，加水，以没过鱼头一公分为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。
6. 放入豆腐块，适当食盐，味精与锅内食材一同搅匀入味。大火煮沸后改小火焖煮5分钟。
7.关火放入小葱葱花，香菜出锅。
