如何做出宝宝喜欢的炸鸡呢?

发布网友发布时间：2022-05-10 06:35

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热心网友时间：2023-11-14 07:38

用翅根做了小鸡腿，感觉这种大小很适合小朋友，啃起来方便，而且没有大鸡腿那么重，小朋友吃起来得心应手。

用料

鸡翅根 5个

生姜粉 1小勺

大蒜粉 1小勺

盐 1小勺

糖 1小勺

白胡椒粉适量

黑胡椒粉适量

清酒 1大勺

花椒粉 1小勺

低筋面粉 50g

玉米淀粉 25g

泡打粉 1g

盐少许

海苔粉 8g

水 70g

面包糠 30g

海苔粉少许

红薯淀粉 10g

海苔炸鸡（小鸡腿）（适合小朋友吃）的做法

鸡翅根从根部往上剔骨，到顶上时，不要切断，呈现皮在里肉在外的样子。

准备好调料。

将盐、糖、生姜粉、大蒜粉、花椒粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、清酒放到鸡翅根里，每一根都给它们做个完整的按摩。
贴面盖上保鲜膜，放冰箱腌制2个小时左右。

在腌制期间，准备面粉糊。
低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、少许盐、海苔粉混合，分次加入水，每次加入水后都充分搅拌后，再加入下一次，直到面粉糊呈浆糊状态。

面包糠、海苔粉、红薯淀粉混合。（最好用白色面包糠，我太急了没买到白色的，只买到*的。如果你身边只有*面包糠的话，炸的时候需要特别注意火候，不要因为火太大而表面焦了而里面还没熟）

腌制好的鸡翅根充分沾上面粉糊。（骨头的不要不要沾到，不然就太肥了）

然后充分沾上面包糠。

待都沾上面包糠后，置于旁边5～10分钟，让鸡翅根返潮。

锅中倒入油，待油温上升后（可以用一点点面粉放入油锅中，面粉糊一下去不一会儿就浮起来的话，就说明温度合适，可以炸鸡翅根了），
下鸡翅根炸制（先把肉的部位下去，炸一会后，再慢慢全部放入）。
炸至全熟就可以了。（炸的时候注意火候，适度对温度进行调节）