您好朋友需要您的帮助烧烤用的肉用什么肉最好呢，，，，还有怎样烤板筋怎么腌制

发布网友发布时间：2022-05-10 06:29

共4个回答

热心网友时间：2023-11-13 04:09

你好，不知道你主要指的什么肉，现在就说几种吧。
猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。里脊肉也是不错的选择。
牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。
鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。鸡胸肉适合切成薄薄的片状，鸡中翅，和鸡尖，鸡脚都拷出来很好吃的。
海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。

腌制
加入味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度），精盐，特鲜1号，姜、香葱（剁细），白糖，肉松粉，红薯淀粉等适量。追问可以加你为朋友吗？烧烤之类的食品像鸡心板筋等等哪有批发的

追答可以啊，lxl881226 菜市场的批发市场应该有的

热心网友时间：2023-11-13 04:09

看你是自己吃还是开烧烤店了
如果是自己吃当然是用上好的牛柳了如果是开店用普通牛肉就可以牛柳造价太高开店不合适当然如果普通牛肉腌好了也是非常不错的
烤板筋一般穿串烤的比较多一些不过这种方法不容易入味现在都没有腌制的了都是直接烤的另外一种方法是用铁板烤的个人喜欢比较这种吃法的腌制方法是用嫩肉粉和蒙特利腌制的味道很好追问如果用猪肉呢，，用什么样的猪肉比较好

追答个人的做法不一样饭店的就是用后秋便宜当然也有的饭店烤猪大肉用五花肉烤最好烤猪肉的还是用里脊最好了不过里脊必须做好和腌制好如果腌制不好肉就会没有嚼头吃着跟柴木是的

热心网友时间：2023-11-13 04:10

用羊腿肉最好，要用蛋清，沙姜粉，嫩肉粉适量腌制。板筋先煮熟，考的时候：先把板筋两面稍微考几秒，在刷油，两面的油考起泡泡就撒盐，辣椒面，孜然，再刷油，油起泡就ok啦，板筋不用考很久，会考老的追问那铁板烧怎么考呢用什么炉子去考

热心网友时间：2023-11-13 04:10

如果是羊肉，最好选用羊前腿肉，烤前用酸奶腌一下，就可以了。

您好朋友 需要您的帮助烧烤用的肉用什么肉最好呢，，，，还有怎样烤板筋怎么腌制

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