猪皮沌为什么不精?

发布网友发布时间：2022-05-10 06:25

共5个回答

热心网友时间：2023-08-02 05:51

这种分两种情况：

第一种腊肉（腌制过的猪肉），这种猪肉皮在炖之前先用热水浸泡30分钟到1个小时，再清洗干净，进行炖制，比新鲜猪肉皮炖时间炖久一点

第二种是新鲜猪肉皮，如果炖不烂可能是你炖制的时间不够或者火候太小。注意火候的大小和时间的控制，慢慢炖会炖烂的，猪肉皮中含大量胶原蛋白，比猪肉的营养价值更高。

不管是腌制的猪肉皮还是新鲜的猪肉皮建议：

炖猪皮之前先将猪皮冷水下锅煮开一下，这样再进行炖制就更容易烂了。

热心网友时间：2023-08-02 05:52

因为猪皮的质量千差万别，有的质量比较好，有的质量相对于来说差一些，所以不精。

热心网友时间：2023-08-02 05:52

烹饪前,最好把猪皮剥下来单独炖肉皮冻,好鲜美90%是母猪肉或公猪肉,而且猪至少在4年以上,尽量不要吃.问题到是不大.我在农村呆,知道这种情况.这种猪肉皮厚,如果是剥皮的话,看瘦肉,纤维粗.
用料：新鲜猪皮200克，生花生米250克，精盐、味精、葱花、姜末各适量。
做法：拣去花生米杂质并洗净备用。将猪皮去毛洗净，下沸水锅中焯一段时
间捞出洗净，切成丁。将猪皮、花生米、精盐、姜末和清水一起下锅煮沸后，改用文
火烧至肉皮熟烂，花生米醇香嫩细时，撒上葱花、味精即可服用。佐餐食。
功效：猪皮中含有丰富的胶质蛋白，具有使皮肤光洁、细嫩、富有弹性的功
效。花生米中含有丰富的营养物质，有延缓衰老和维持神经系统正常功能的功效
此菜肴能有效地滋润皮肤，使皮肤洁白而有弹性。

热心网友时间：2023-08-02 05:53

猪皮冻为什么不听？估计是你猪皮上边儿的油没刮干净吧？

热心网友时间：2023-08-02 05:54

你是用猪皮熬的猪皮冻吗？熬猪皮冻的话，一定要把猪肉皮上面的油脂清理干净，皮冻才会清。