你认为红茶是新鲜的好喝还是放一放比较好喝呢?

发布网友发布时间：2022-05-10 01:47

共5个回答

热心网友时间：2023-10-17 14:11

‍‍我认为，红茶放一放会比较好。红茶是一种全发酵茶，低温高湿的发酵环境中，最大程度地激发了茶叶中微生物和酶的活性，并通过高温烘焙的手段，控制发酵的程度，使茶叶的发酵转化得到最佳的控制。按照一些对红茶的化学成分的研究报告来看，茶多酚中主要成分儿茶素，基本已经充分转化成茶黄素、茶红素和茶褐素了，所以其实放的目的并不是像其他的陈化的茶叶来继续这个转化。‍‍

热心网友时间：2023-10-17 14:11

‍‍新鲜红茶香味较浓，随着存放时间变长，其香味逐渐变淡。存放几个月到十几个月饮用最佳。放一放后茶黄素、茶红素会有所增加，红茶品质会有所加强，汤色更红，味道更浓，收敛性更强。滋味更加甘醇。‍‍

热心网友时间：2023-10-17 14:12

‍‍从小懂的经验看，红茶放一放比较好喝。决定红茶品质的，是“三素”，也就是茶红素、茶黄素、茶褐素。红茶在存放几个月到十几个月内，茶黄素、茶红素会有所增加，因此品质也会有所加强。而且茶褐素虽然是不好的物质，但它的含量在10%以下时，茶汤变暗、滋味变淡得并不明显。而且它的滋味稍甜，也能加强茶汤甜的滋味。‍‍

热心网友时间：2023-10-17 14:12

红茶是全发酵茶，应该在第二年的时候，是最好喝。
当年的红茶香气比较好，但是口感没有那么醇滑，若存放一年后再喝，香气更幽雅，茶汤会更柔和醇滑。
红茶是全发酵茶，保质期比较长，可以保存2年以上。不过一般来说就算保存较为得当，2年以上也会有变味的现象出现，所以尽量不要等到2年以后再喝

热心网友时间：2023-10-17 14:13

‍‍红茶属全发酵茶，加工过程化学成分变化较大，鲜叶中大量茶多酚减少，产生了茶黄素，茶红素等新成分。茶黄素和茶红素是红茶品质的重要指标，茶黄素、茶红素决定一款好红茶的汤色和滋味。所以我觉得放一放比较好。‍‍