红萝卜生吃又什么好处

发布网友发布时间：2022-05-10 01:26

共5个回答

热心网友时间：2023-10-16 16:20

胡萝卜原产手欧洲寒冷干燥的高原地区，明代由欧洲经西亚传入中国。因为当时我国对西亚地区统称为“胡”，故把这种萝卜冠以“胡”字而得其名。胡萝卜属根茎类蔬菜，其肉原根的细胞间距比较发达，含有丰富的胡萝卜素。它不溶于水，而易溶于脂肪。生吃、凉拌胡萝卜都不能被人体充分吸收，而被机体排出体外。人体对生吃胡萝卜的吸收率仅有10％，食用经过简单处理的胡萝卜，人体对胡萝卜素的吸收也仅有30％。有人采取压榨的方法取汁饮用，不仅出汁率低，而且吸收率也相当低。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素(维生素A原)、叶酸、维生素B、维生素C、蛋白质及多种微量元素。品种好的胡萝卜每100g中含胡萝卜素17mg，比一般水果蔬菜高出10倍。人体吸收β-胡萝卜素后，大部分被转化成维生素A，一部分直接以β-胡萝卜素形态被吸收。这部分β-胡萝卜素与维生素A的作用完全不同，在体内具有抗氧的作用，能有效地消除和清理对人体健康极为有害的活性氧和自由基。这些活性氧和自由基能造成体内脂质、蛋白质、DNA等氧化变性。使机体产生各种功能障碍。β-胡萝卜素具有的抗氧功能，可使人体具有抗衰老、增强免疫功能。另一方面，胡萝卜中的双岐生长因子，对人体3种双岐杆菌有明显的促进生长作用。双岐杆菌对人体无毒、无害、无副作用，是体内肠道吸收极为重要的有益菌群，对人体的营养水平、免疫功能、肿瘤的发生、细菌感染、衰老过程等都有增强或降低作用，与人体健康息息相关。但不必担心β-胡萝卜素摄取过多的问题，因为β -胡萝卜素在一定的浓度范围内，随着摄入量的增加而增加，当达到一定的浓度，则体内浓度不再增加。美国一位专家提出每日人体所需β-胡萝卜素量为9mg，约相当于不到100g胡萝卜。目前，市场出售的汇源胡萝卜汁，及配上各种果汁及蔬菜汁的含胡萝卜素饮料，其原料采用来自新疆天山雪水浇灌、无污染的优质胡萝卜为原料。由于特殊的气温，昼夜温差大，白天温度高，枝叶吸收营养；晚上温度低，营养向根茎输送，使胡萝卜个大，色泽鲜艳，营养丰富。汇源胡萝卜汁及混合饮料，采用优质原料，并强化了膳食纤维，经常饮用更能达到营养、保健作用。胡萝卜的营养价值胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。据最新一期《大众医学》杂志介绍，美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％～20％；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

热心网友时间：2023-10-16 16:20

很多人都知红萝卜含丰富的维他命a及胡萝卜素，而维他命a能促进人体的发育成长，于是有人就会觉得为免营养流失，最好生吃红萝卜。其实，红萝卜的情况与其他蔬菜刚刚相反，生吃红萝卜。约会损失90%左右的胡萝卜素，因为胡萝卜素要溶解在油脂中，才能被人体吸收，继而在小肠黏膜或肝脏里变为维他命a。下次吃红萝卜时，为避免浪费营养，应在烹调时加小量油分，或把红萝卜与肉一起煮，才能真正获得红萝卜的营养。要削皮因为始终会有细菌但是有机的红萝卜不需削皮

热心网友时间：2023-10-16 16:21

红萝卜可以生吃，但生吃的话，营养就没多少了萝卜里面富含你维生素A，维生素A是一种脂溶性维生素，说简单点就是要放在油里炒过，吸收才会好！至于生吃的好处我不知道，坏处就是吸收不如炒过的好！
记得采纳啊

热心网友时间：2023-10-16 16:21

不建议生吃，红萝卜含有大量的胡萝卜素，只有转化为维生素A才能被人体吸收，而维生素A是脂溶性的，要通过油使它更利于吸收，再补充一点维生素A E 都是脂溶性的不易流失，B C 是水溶性的很容易流失

热心网友时间：2023-10-16 16:22

可以有注健康，不过做好不要生吃，因为红萝卜煮熟吃会吸收它的百分之90的营养，生吃就不是很好