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生吃红萝卜对身体有哪些好处和坏处?

发布网友 发布时间:2022-05-10 01:26

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热心网友 时间:2023-09-16 09:17

胡萝卜应该怎么吃更合理呢?大家并不是很清楚。人们对胡萝卜的习惯吃法是 生吃、切成丝和粉丝等凉拌后吃食,或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知,这都不符合营养原则。因为胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素,它存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化,唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式,使其细胞壁破碎,β-胡萝卜素才能释放出来,为人体所吸收利用。
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