怎么蒸花卷馒头
发布网友
发布时间:2022-05-10 00:37
我来回答
共2个回答
热心网友
时间:2023-10-15 07:03
蒸馒头的做法:
酵母3克、白糖20克、温水140毫升
手工白雪馒头的做法第1步
1. 准备面粉。把白糖加入面粉里搅拌均匀。手工白雪馒头的做法第2步
2. 酵母倒进35度左右的温开水里,静置5分钟。手工白雪馒头的做法第3步
3. 把酵母水缓缓的倒入面粉中,边加边用筷子搅拌成絮状。手工白雪馒头的做法第4步
4. 然后揉成初步的三光面团。手工白雪馒头的做法第5步
5. 用手腕的力量为重心,把面团反复的揉。手工白雪馒头的做法第6步
6. 面团揉成长条以后,把盆转个方向(或者把面团转个方向),再丛一头开始揉。手工白雪馒头的做法第7步
7. 然后面团又被揉成长条的。手工白雪馒头的做法第8步
8. 继续重复,把面团换个头,开始揉。手工白雪馒头的做法第9步
9. 一直反复,直到把面团揉至表面光滑、细腻。然后盖上盖子进行发酵。手工白雪馒头的做法第10步
10. 面团发酵至原来的2倍大,食指沾上面粉,在中间戳个洞,洞口不塌陷不回缩,就发酵好了。手工白雪馒头的做法第11步
11. 把面团进行排气,揉至原来面团的大小。再揉成长条。手工白雪馒头的做法第12步
12. 然后切成4份,并依次进行整行。手工白雪馒头的做法第13步
13. 整行好的馒头盖上干净的湿纱布进行二次发酵。手工白雪馒头的做法第14步
14. 锅中加水,蒸架上铺好湿纱布,放上发酵好的馒头,中间要有间隔,因为蒸的时候还会变大。手工白雪馒头的做法第15步
15. 盖上盖子,水开以后再继续蒸5分钟关火,然后闷上2分钟再打开锅盖。
蒸花卷的方法
主料
面粉400g、酵母4g、温水200ml、白糖10g、
辅料
花生油适量、盐适量
步骤
1.材料:面粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度温水200ml。
2.面粉中加入酵母,加温水搅拌成面穗。
再揉成光滑面团。
3.发酵至2倍大。
4.将发酵的面团揉匀排出气体。
把揉匀的面团擀成长形饼状。
5.倒入适量的花生油。
把油抹匀后,撒少许盐。将其卷起来。
6.然后切段备用。
7.再顺长切开。
8.取一条,将其切口向上,两头往里卷起。
9.捏紧即成花卷生坯。
依次做完。
10.用湿屉布,盖上花卷生坯,饧发20分钟左右。
11.蒸锅加水,放入花卷毛坯。
12.逐渐加温。待水开后,大火蒸15分钟。
13.关火后,静置3--5分钟再揭开锅盖。即可装盘。
热心网友
时间:2023-10-15 07:03
把面赶成比较薄的长方形,卷起来,拧两下,就好了
花卷馒头要怎样做
6、锅盖,待水开上汽,大火蒸30 分钟,关火,2分钟后打开锅盖,这时葱香美味的花卷馒头就可以出锅了。
花卷怎么做更松软?
上图就是我蒸出来的花卷馒头照片,我一次蒸了两种口味的花卷,有椒盐花卷,还有辣椒花卷。下面来跟我看下制作方法吧 1、先和面。和面盆里倒入面粉,温水碗里加入酵母粉用筷子搅拌化开,1斤面粉大约加3-5g的酵母粉。酵母水搅拌化开后倒入盆里 再多次少量的加入水来和面,搅到里面没有干面粉的时候,...
蒸馒头花卷却总是败在发面这一步,发面有哪些小窍门呢?
蒸馒头花卷总失败,就是因为没有掌握好下面这些小窍门。发面有很多小窍门,用温水和面,要控制好水温,要让酵母粉充分发酵,在酵母粉里加适量的白糖,面团不要太硬,也不要太软,发面要注意温度。1、用温水和面。发面要控制好水温,要用温水和面,水温控制在30度左右。水温过高就会烫死酵母粉,水温太低...
蒸馒头花卷需要多少分钟?
蒸馒头花卷需要15分钟。做法如下:主料:普通面粉1000g 辅料:油适量,盐适量,酵母适量 步骤:1.面加酵母加适量的温水揉成面团于温暖处发酵。2.发好的面内部成蜂窝状。3.面要用力的揉,没揉好的面切开后有气孔,表面也不光滑。4.这是揉好的面,切开后没有一点气孔,表面也非常光滑 5.把面擀成...
有哪些制作窍门可以让花卷馒头做得更漂?
蒸制技巧:蒸锅水开后再放入花卷馒头,保持适当的火力,蒸制时间不宜过长,一般10-15分钟即可。蒸好后,不要立即打开锅盖,稍微等待几分钟再开盖,可以避免馒头因温差过大而塌陷。注意保湿:在蒸制过程中,可以在锅盖上包一层布或使用竹帘等工具,防止水蒸气滴落在馒头上,影响外观。创意变化:为了使...
花卷馒头怎么做
如何做花卷馒头比较好?
3,把两个小剂子叠放在一起,用手扯长,两头合在一起,中间放一个筷子捏住,一头筷子旋转360度往下一按,就做成小花卷的形状了。4,把花卷放在蒸笼上,二次醒发20分钟,开火蒸制,等水开后再蒸15分钟,焖一会儿出锅。这个,香甜南瓜卷就做好了,是不是做法非常的简单呢,比普通的白面花卷儿香甜...
花卷馒头的做法花卷馒头怎么做
然后打个单结,两端收口压到面团底下。7、整好型的花卷馒头放凉水蒸锅,(在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止馒头沾住,还省事,不用洗纱布了)继续静置松弛约20分钟左右。8、开火,看到上汽后,转中火蒸20分钟左右。9、关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出花卷馒头。
花卷新做法,学会这几个技巧,蒸出来的花卷,松软
酵母粉发面比较好,不用加碱。用安琪酵母好。1、按说明用量,冬天可稍多些。2、酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开。倒入面粉中揉匀,面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大,面中有大量小气泡时就可以做了。3、做好馒头后盖上干毛巾,静置20分钟。4、水开入蒸锅,大火蒸15分钟--20...
做花卷馒头教程 花卷馒头的做法
1、主料面粉适量,酵母适量,香葱适量。辅料鸡蛋一个。2、面粉加入酵母,加入水,揉成面团。3、等待发酵两倍大。4、把香葱切好。5、发酵好的面团放入砧板上,用擀面杖擀成面皮,在面皮上刷入一层鸡蛋液,加适量的葱花。6、然后卷起,切断,用筷子在中间压一条缝。7、做好的花卷,放入蒸锅蒸十分钟...