怎样做肉丝盖浇饭好吃

发布网友发布时间：2022-05-10 00:18

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热心网友时间：2023-05-18 07:58

主料：米饭(蒸)500克,猪里脊肉300克,香菇（鲜）250克调料：大葱10克,姜3克,料酒20克,酱油15克,盐2克,味精2克,花生油60克香菇肉丝盖浇饭的特色：此饭鲜嫩味美，营养丰富。香菇肉丝盖浇饭的做法： 1.将香菇洗净，去柄切成细丝；里脊肉洗净，切成细丝；葱、姜去皮洗净，均切成细丝，备用。 2.将炒锅置旺火上烧热，倒入花生油，待油热后放入葱丝、姜丝，炒出香味后放入香菇丝和里脊丝迅速炒散，见色变白时倒入料酒，加入精盐、酱油，炒至断生即可停火，加入味精炒匀。 3.将刚焖好的米饭盛入盘内，浇入炒好的里脊香菇丝，即可上桌食用。

热心网友时间：2023-05-18 07:58

1.先把饭煮好。

2.肉丝洗净，放少量料酒、生粉、盐腌制十分钟。

3.青椒洗净切丝。

4.起油锅，肉丝炒至变色。

5.倒入青椒一起翻炒。

6.最后加入适量盐调味即可。浇在饭上，就大功告成。

小贴士

肉腌制一下炒起来非常嫩。

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热心网友时间：2023-05-18 07:59

肉丝盖浇饭

〖原料〗泰国大米400g，肉丝75g，鳝丝、熟鸡丝、火腿丝、笋丝、白糖、酱油、味精、绍酒、鸡汤各适量。

〖做法〗泰国大米淘洗后晾干，入煲中加水蒸制成饭。肉丝、鳝丝过油，加鸡丝、火腿丝、笋丝煸炒，加酱油、白糖、绍酒、味精、鸡汤，勾芡浇盖在米饭上即可。

〖操作要领〗米饭软硬要适度。
盖浇汁味要浓厚。