去哪里可以学做黄金油条
发布网友
发布时间:2022-05-09 22:28
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热心网友
时间:2023-10-25 09:03
建议去专业的小吃机构学校,最好自己亲身实地考察一下,看看环境,设施设备,师资水平
热心网友
时间:2023-10-25 09:03
可以选一个专业的教面点的学校学习,一般都有定制课程的,可以根据你的需要定制化学习的
热心网友
时间:2023-10-25 09:04
原料:普通粉5000克,盐比例相同,碱(冬季60克,春季70克,夏季85克),温水(冬季3000克,夏季2750克)
1.将碱、盐按比例兑好,碾碎放入盆内,加入温水搅拌溶化,成乳状液,并生成大量的泡沫,且有响声,再加入面粉搅拌成雪花状,揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团,用温布或棉被盖好,醒20至30分钟,再揣捣一次,再叠面,如此3至4次,使面团产生气体 ,形成孔洞,达到柔顺。
2.案板上抹油,取面团1/5放在案板上,拖拉成长条,用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条,再用刀剁成1.5厘米宽的长条,将两条摞在一起,用竹筷顺长从中间压实、压紧,双手轻捏两头,旋转后拉成长30厘米左右的长条,放入八成热的油锅中,边炸边翻动,使坯条鼓起来,丰满膨胀酥脆,呈金*即成。
热心网友
时间:2023-10-25 09:05
厨房啊