什么肉含嘌呤少

发布网友发布时间：2022-05-10 02:43

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热心网友时间：2023-05-07 05:25

肉类不属于低嘌呤食物，家禽家畜肉类属于中等嘌呤食物。

无嘌呤或含低嘌呤的食物：

无嘌呤或含低嘌呤食物，如精粉、大米、苏打饼干、馒头、面包、奶类及奶制品、蛋类、各类油脂、水果、干果、糖及糖果；除菜花、菠菜等少数蔬菜外，大部分蔬菜，如胡萝卜、芹菜、卷心菜、黄瓜、茄子、西红柿、西葫芦、土豆含嘌呤都很少。

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扩展资料：

高嘌呤的食物主要有：肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇、紫菜。痛风和高尿酸血症的患者应当完全避免这些食物。

含嘌呤中等的食物(每100g食物含嘌呤75～100mg)：

1、鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；

2、肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉；

3、禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡；

参考资料来源：/ke.baidu.com/item/%E9%AB%98%E5%98%8C%E5%91%A4%E9%A3%9F%E7%89%A9/4955950"target="_blank"title="百度百科-高嘌呤食物">百度百科-高嘌呤食物

热心网友时间：2023-05-07 05:26

肉类都含有高嘌呤食物。但是精瘦肉属于嘌呤含量相对来说比较低的，不过尽量进过水煮过再吃，嘌呤含量就更低了。
嘌呤较少含量在75~100毫克的肉类有猪肉，牛肉，兔肉，鹿肉，羊肉含量较少。还有鸭肉，鸽子，火鸡等。水产类有草鱼，鲤鱼，鳕鱼，鲈鱼，螃蟹，鳗鱼，鳝鱼，鲍鱼等。

热心网友时间：2023-05-07 05:26

比对牛肉、鸡肉、猪肉和兔肉，发现鸡肉的嘌呤含量最高，每1000克含嘌呤1.42克，牛肉则最少，每1000克含嘌呤0.79克，仅仅是鸡肉的一半。以鸡肉为例，肉类在沸水中烹煮10分钟后，肉和肉汤的嘌呤总量，特别是次黄嘌呤已经大幅减少，到30分钟后，肉和汤的嘌呤总量只剩下烹煮前的一半左右，肉中剩下的嘌呤低于烹煮前的嘌呤含量的15%，但肉汤中的嘌呤含量比肉多，约占烹煮前的嘌呤含量的40%。所以如果煮鸡汤的话，注意鸡汤里的嘌呤要比鸡肉里的多得多。