普通面粉是否可以烤面包
发布网友
发布时间:2022-05-10 04:23
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热心网友
时间:2023-10-31 14:47
要高筋粉和低筋粉混合。加酵母或泡打粉。高筋粉就是饺子粉,低筋粉是馒头粉。
网上的面包食谱不靠谱的多。上淘宝看面包机专卖吧,产品介绍页的配方我验证过,烤出来蛮好。
不过这个面包跟便利店、面包房里买的切成一片片的吐司不是一码事。面包店的工厂面包是用机器特殊发酵出来的,棉花一样又软又甜。自家烤的比较象俄罗斯面包,粗硬耐嚼,有股粮食香味。
热心网友
时间:2023-10-31 14:48
完全可以,甚至可以用低筋粉做,完全在于你想做什么种类的面包!(简易面包就是用低筋粉可以的- -汗)
晕,国*都认为软式面包才是面包(台式、日式等),不过欧包之类香脆的是另外的口感嘛~
中筋粉可以做一般甜面包,揉面久一点也是可以出膜的,不过比较难。
而且口感比较像烤馒头- -+++
还是用高筋粉才好哈,可以搭配一部分中筋或者全麦粉之类~
热心网友
时间:2023-10-31 14:48
不可以,必须用高筋面粉,绝对不能用低筋面粉。
热心网友
时间:2023-10-31 14:49
不可以. 面包是发酵而成的,因此选用制作馒头这类的面粉为佳.
热心网友
时间:2023-10-31 14:50
一般用高筋粉就可以的 加点酵母 鸡蛋 我以前做过食品行业 其实做面包很简单的
普通面粉可以做面包吗
普通面粉可以做面包,只是在醒面上要分多次醒面,揉好面团后最好醒一晚上,然后分成小团时还要醒发30分钟,最后准备进烤箱时还要醒10分钟即可。面包的简介 面包就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料,先磨成粉,再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料,然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。
烤面包可以用普通面粉吗?
普通面粉可以用来烤面包。通常用于面包制作的是高筋或中筋面粉,中国面点中常用的就是中高筋面粉,因此,普通的饺子粉等都适用。但请避免使用自发粉。市面上有专门的面包粉产品,大型超市一般都能找到,不同地区情况可能有所差异。至于面包模具,以北京为例,在双安商场的进口厨具专柜可以找到,但价格通常...
烤面包可以用普通面粉吗
烤面包可以用普通面粉的。只是口感上少一点筋道而已。适当添加一点“面包强筋剂”,就跟高筋面粉差不多了。(实际上市场上很多面包就是用这个办法。)
普通面粉可以做面包吗?
普通面粉是能够制作面包的,由于小麦面粉是能够配搭酵母粉一起来制做的,我们将小麦面粉、发酵粉混和匀称以后,添加小量的温开水揉面,搓成面糊以后,在将面糊切割成小面糊,最终将面糊放入微波炉加热开展烤制20分钟就可以制做出美味可口的吐司面包的,而面包的种类是比较多,我们能够依据原材料去制做它。面...
做面包用普通面粉可以吗?
面包是可以用面粉做的,且在制作的过程中需要掌握一定的技巧和方法!做面包的注意事项 1、做面包一定要用高筋面粉,做蛋糕时一定要用低筋面粉;2、放料时盐不能遇到酵母,否则会抑制发酵,影响发酵效果;3、如果皮太硬的话,可以选择烧色浅的程序,或者稍微多放点水,或者把水换成等容量的鸡蛋和...
烤面包可以用普通面粉吗?
不能 烤面包要用专用面包粉,普通面粉筋力不够。普通面粉的筋力不够吸水率也就不够。如果是经验很足的面点师也可以暂时使用筋力较高的普通面粉但很难操作,而且质量也不会好。主要表现为组织粗糙,个头小,持气能力差。简介:面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高...
做面包能用普通面粉吗?
可以。材料:400克普通面粉,120克纯牛奶,2个鸡蛋,4克酵母,3克食盐,5克糖,80克开水 制作方法:1、牛奶加热到40度左右,倒入酵母化开。2、在碗中加入400克普通面粉,用80克开水烫面搅拌均匀,加入2个鸡蛋,3克食盐,5克糖搓成光滑的面团,醒发20分钟。3、面团醒好后,在面团中倒入10克食用油...
普通面粉可以做面包吗
普通面粉是可以制作面包的。因为面粉是可以搭配发酵粉一起来制作的,我们将面粉、酵母粉混合均匀之后,加入少量的温水和面,揉成面团之后,在将面团切成小面团,最后将面团放进微波炉进行烘烤20分钟就可以制作出美味的面包的,而面包的种类是比较多,我们可以根据材料去制作它。
普通面粉可以做面包吗
不能,面粉的不同做出来的东西是不一样的。面粉可以分为高筋、中筋、低筋面粉 1、高筋面粉:颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;是比较适合用来做面包的,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅适用于高成分的水果...
普通面粉能做面包吗
可以,具体做法如下:主要材料:面粉200g,细砂糖25g,盐3g,黄油30g,温水110g,酵母菌5ml,蛋黄1个。1、将除了黄油的其他所有材料倒进一个盆里,不断翻拌,揉搓,一直揉搓到到面团成形。这时面团表面还是粗糙。2、把面团转移到平面桌子上继续揉搓,面团慢慢变得表面光滑一些,不那么粘手。3、面团揉到...