鱼腥草怎么做才去腥

发布网友发布时间：2022-05-10 04:26

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热心网友时间：2023-07-18 02:49

用一锅热水，烧开，倒入点白醋，放点盐，放入鱼腥草焯一下，焯好的鱼腥草放入凉水中浸泡一会儿，有助去除腥味儿。
【巧做香辣鱼腥草】
主料：鱼腥草、里脊肉或腊肉
配料：水淀粉、蒜、姜、青辣椒、红辣椒、白醋、盐、香油、花椒、生抽、味精
做法：
1、将洗好的鱼腥草切成寸段，肉切成肉丝。要想去除鱼腥草的腥味儿，配菜也很重要，最好选用里脊肉或腊肉。
2、用水淀粉将肉丝抓匀，然后把蒜切片，姜切丝，青、红辣椒切丝备用。
3、座一锅热水，烧开，倒入点白醋，放点盐，放入鱼腥草焯一下，焯好的鱼腥草放入凉水中浸泡一会儿，有助去除腥味儿。
4、用花椒炝锅，煸出香味儿后把花椒煸出，放入姜蒜煸炒，有助彻底去除鱼腥草腥味儿，放入青、红椒煸炒，再放入里脊肉丝，翻炒一下，等肉丝变色放入鱼腥草翻炒，放入香油、生抽、醋、味精和盐，出锅。