卤腥鱼的做法,卤腥鱼怎么做好吃,卤腥鱼的家常做法

发布网友发布时间：2022-05-10 04:03

共2个回答

热心网友时间：2023-10-30 06:15

步骤

1.胖头尾洗净

2.切成块，多放点盐拌匀，卤约十几分钟后洗净沥干水

3.姜蒜干椒切好备用

4.热油锅，多放点油，最好是菜油

5.鱼块下锅均匀煎至二面焦黄

6.倒入黄酒可多点，少许醋，放入姜蒜干椒

7.加老抽上色

8.加清水淹没鱼块，大火烧开

9.水开后改中火烧约20分钟后，汤汁快干

10.放葱花或蒜叶，不用放盐，因为已经用盐卤过了。鱼本身有鲜味，无需放其它调味品

11.装上，好香呀，迫不急待要尝了，鲜辣可口，咸淡正好！

热心网友时间：2023-10-30 06:15

卤腥鱼的家常做法:
鲈鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划花刀。

淋入料酒，身上抹上盐。

盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。

鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟。

蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜。鱼身上铺葱姜丝、红椒丝。

均匀地淋上李锦记蒸鱼豉油。淋上烧好的热油即可。