求用草鱼,甲鱼,乌龟,鳝鱼,泥鳅,蛇,刺猬,鸽子做药膳的方法!!!
发布网友
发布时间：2022-05-10 03:47
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热心网友
时间：2023-10-29 03:46
由于没有找全，所以免费吃就不必啦。
(*^__^*) 嘻嘻……
十五、当归鸽
材料鸽2只，当归1钱，酒，姜，盐及麻油。
加工方法：当归放入碗内，注入开水，使香气溢出。将鸽及当归放入蒸碗内，加入酒、姜、麻油，注入水浸没鸽内，入蒸锅蒸，大火一小时后，小火蒸半小时。
十六、鹿茸鸽汤
材料：鸽1只，鹿茸八分，水六碗（1000克）。
加工方法：肉鸽加水1000克，以文火煮至水成半量，鹿茸开水冲泡后，混入鸽肉中炖熟食用。
十七、人参蒸鸽
材料：肉鸽1只，人参10克，天门冬15克，鹌鹑蛋6只，老酒半碗。
加工方法：将肉鸽，鹌鹑蛋、人参、天门冬及酒混合后加入适量的水炖熟食用。
十八、冬虫夏草炖鸽
材料：肉鸽1只，瘦猪肉100克，葱白3支，生姜50克，水1000克，冬虫夏草3束，火腿3片，老酒半碗，盐少许。
加工方法：将以上配料混合炖食。
十九、枸杞鸽
材料；鸽一只，猪腰子2只，淀粉50克，姜2片，枸杞子25克，红枣12粒，黑枣8粒，老酒250克，盐少许。
加工方法：将以上材料混合炖食。
二十、淮杞炖鸽
材料：淮山药、枸杞各15克，乳鸽或成鸽1只，姜，酒，盐。
加工方法：鸽放在锅内煮沸，取出加入淮山药，杞子、姜，酒及水。
盖好放入蒸笼中蒸一小时半，再加入盐少许。
芡实杞龙龟苓汤
主 料： 芡实50克，枸杞子30克，龙眼肉50克，土茯苓60克，乌龟1只（约400克）。
做 法： 将芡实、枸杞子、龙眼肉、土芡苓洗净；乌龟放入盆中，淋热水使其排尿、排粪便，用开水烫死后洗净，杀后去内脏、头爪。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味即可。饮汤，吃龟肉、枸杞、龙眼肉。每天1料。
药用价值： 滋阴清热、祛湿解毒、健脾益肾。用于骨蒸潮热、湿疹疮毒者。
最佳食材：鱼类，特别是鳕鱼、沙丁鱼对大脑发育有重要作用。牛奶、酸奶富含蛋白质、色氨酸。芝麻、核桃仁含维生素B、C及氨基酸等。其中的不饱和亚油酸、卵磷脂、亚麻酸是大脑的结构材料。
麦类、小米、玉米含蛋白、脂肪、钙、铁、维生素B1，能预防神经衰弱。
药膳方：萝卜丝鲫鱼汤 更多点击：熬夜者的药膳饮食方略
材料：鲫鱼、白萝卜200克、姜1块、植脂淡奶100毫升。
调味料:鸡粉1.5小匙、黄酒1大匙、胡椒适量。
制作方法：
1.将鲫鱼洗净擦干，姜切片，白萝卜切粗丝；
2.锅热后倒油爆香姜片，放入鲫鱼煎两面呈金*后加黄酒、植脂淡奶和适量水继续烹煮；
3.中火煮约10分钟，加入白萝卜丝，再烧10分钟，最后加鸡粉、胡椒调味即可。
煎鱼时，鱼面及鱼腹均要擦干；倒入冷油煎鱼，鱼就不会粘锅了。煮鱼汤时汤汁呈现白润香浓的原因是：厨师加了植脂淡奶
健脾养胃药膳-砂仁鳝鱼丝：
原料：鳝鱼500克、砂仁5克、鹌鹑蛋12个，葱姜适量,蒜末。首先将鹌鹑蛋煮熟去皮，然后把砂仁用布包好后放在锅里煮开取汁备用。这样这道药膳的准备工作就完成了。
制作方法：首先将膳鱼切成丝放在碗里，再加入葱丝、姜丝、料酒、味精、盐搅拌均匀，然后放入蒸锅里用大火蒸15分钟，15分钟以后将膳鱼丝里的葱姜丝取出，再把膳丝盛入盘中，这时候将少量的油放入锅里爆炒蒜末，等炒出蒜香味以后加入备好的砂仁汁和鸡汤以及白胡椒粉、水淀粉，待汤浓缩后浇在膳丝上，最后将鹌鹑蛋
码放在盘子周围，这样这道砂仁膳鱼丝就可以食用了。
砂仁膳鱼丝的药用功效：健脾胃，补肝肾，调气血。
膳鱼的营养价值还是很高的，它含用蛋白质、钙磷铁这些微量元素，它具有温补的作用，因为它性是属温的，味有一点甜，所以它临床上可以对于那些食欲不振、腹部发凉、肠鸣腹胀都比较适合，而且膳鱼还有补五脏、去风湿、调筋骨，补虚的作用，那么，它与砂仁配伍起来就能够达到健脾胃、补肝肾、调气血这么一个作用，所以它的用途还是很广的。
我们吃一段时间的砂仁膳鱼就会有食欲。
这道药膳适合平时脾胃功能不好引起的消化不良，气血不足这部分人来食用，它适合的人很多。
有什么人不适合吃这道药膳：如果暂时有内热的、发高烧，另外有什么炎症、感染这个时候暂时不用这道药膳。因为砂仁和膳鱼都是温补的，有炎症就不适合温补。
希望大家有个好胃口，保养身体把握健康。
参考资料：百度知道
