米酵菌酸毒性到底有多强,中毒后的死亡率多高?

发布网友发布时间：2022-05-10 01:52

共4个回答

热心网友时间：2023-09-02 18:01

最近，“酸子汤”的中毒事件在网上上了热搜，黑龙江有一家庭在聚餐的过程当中陆续出现了中毒现象，当天聚餐一共有12个人，其中就有九人出现了身体不适，随后立即送往医院进行治疗抢救，最终在这起中毒事件当中九个人中毒死亡，医生初步诊断是因为食用了“酸汤子”引起的米酵菌酸中毒。

“酸子汤”是东北、黑龙江一带较多人喜欢的一道美食，是用一种粗面食，口感非常的细腻爽滑.“酸子汤”制作流程比较复杂，首先，是将玉米碎用水浸泡将近10天左右的时间，等其自然发酵后，略带些微微的酸味才捞出清洗，最后用水磨磨成糊浆，控水后保存做成玉米面条。

在这起“酸汤子”中毒事件当中，初步诊断死者是米酵菌酸引起的中毒，那么，米酵菌酸毒性到底有多强，中毒后的死亡率有多高？

米酵菌酸是一种小分子脂肪酸，由椰毒假单胞菌酵米面亚种（又名唐菖蒲伯克霍尔德氏菌）产生，耐热性极强，一般烹调方法，如蒸、煮、炸、煎都不能破坏其毒性，进食后对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害。
食入毒素污染的食物后，患者主要表现为全身无力、腹泻、呕吐等非特异性症状，严重者可出现黄疸、皮下出血、昏迷、谵语、少尿、血尿等肝脑肾的损害症状，重症患者出现血压下降、潮式呼吸，最后呼吸麻痹而死亡。
目前对米酵菌酸尚无特效解毒药物，一旦中毒，病死率高达40%~100%。

医生提醒：为了防止出现米酵菌酸中毒，在购买时必须查看保质期，要当天购买当天吃完，保持卫生，如发现食物有异味就不要再食用了，要注意冷藏储存和当天食用完，如发现有疑似中毒，应立即送往医院救治。

热心网友时间：2023-09-02 18:02

米酵菌酸中毒死亡率高达40%-100%，有被治愈的可能，但是会对身体内的器官造成伤害，严重会直接导致器官衰竭而亡。

热心网友时间：2023-09-02 18:03

毒性非常强，在中毒后，死亡率是40%-100%，根据食用的量和就诊时间来决定。

热心网友时间：2023-09-02 18:04

可以说百分百了。这个毒性和得了狂犬病性质差不多，是没有药物能够治疗的。