黄米发糕的做法大全

发布网友发布时间：2022-05-10 02:19

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热心网友时间：2022-07-08 10:05

【黄米糕】
大黄米400克红豆60克红枣 300克红糖一块葡萄干适量水适量
做法：
大黄米不是小米哦，它们有区别的：大荒米是由糜子（黍）去皮加工而成。它含有丰富的不饱和脂肪酸。含有丰富的维生素E，膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。铁和磷的含量都比大米丰富。
小米含有大量的蛋白质、脂肪及维生素。
二者都具滋补功效。
先将大黄米清洗几遍，放入清水中浸泡一个晚上，加入水，煮熟备用。
红豆也事先浸泡一个晚上，入电饭锅中，加入两倍的水，煮熟。
煮红豆和小米的时候咱们就可以来处理红枣了，将红枣洗干净，从中间切开，去核。
盘里刷上一层薄薄的油，可以起到防止粘连的作用，也可以铺油纸。
盛出三分之一的大黄米饭铺在盘子里，用勺子稍微整理平整。
均匀地撒上一层红豆。
撒上葡萄干，可以根据自己的喜好来哈，蔓越莓等也可以。
上面再铺上一层大黄米饭，抹平。
均匀地上薄薄的一层红糖。
将另一半红枣整齐地铺在大黄米上。
最上面再铺一层大黄米，稍微压紧一点。
将容器盖上保鲜膜或者盖子，放入蒸锅大火蒸20分钟就可以了。
将蒸好的黄米糕稍微放量后倒扣在保鲜膜上。
切成片就可以直接食用了，如果做得比较多，切开后后用保鲜膜包裹紧实，晾凉就可以放入冰箱保存啦！

热心网友时间：2022-07-08 11:23

付费内容限时免费查看回答【食材】大黄米面350克面粉50克白砂糖20克酵母2克小苏打2克开水140ml鸡蛋1个红枣6颗熟黑芝麻1把【做法步骤】第一步先把大黄米面用开水烫成没有干面粉的大面絮状要边倒水边搅拌，凉至温热时打入一个鸡蛋，加入酵母和小苏打，搅拌均匀。搅拌成筷子搅起来有些吃力的面糊，盖上保鲜膜密封饧面1小时。第二步把泡软的红枣洗净，切下枣肉，切小块备用。面糊醒发好后，加入50克面粉，红枣块，搅拌均匀。电饭煲内胆刷一层油，倒入面糊，放入电饭煲中继续饧发30分钟，体积明显变大后，撒一层黑芝麻，按下蛋糕键即可。第三步50分钟后，取出倒扣到案板上，切块装盘食用。

第二种：黄米糕大黄米400克红豆60克红枣 300克红糖一块葡萄干适量水适量做法：大黄米不是小米哦，它们有区别的：大荒米是由糜子（黍）去皮加工而成。它含有丰富的不饱和脂肪酸。含有丰富的维生素E，膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。铁和磷的含量都比大米丰富。小米含有大量的蛋白质、脂肪及维生素。二者都具滋补功效。先将大黄米清洗几遍，放入清水中浸泡一个晚上，加入水，煮熟备用。红豆也事先浸泡一个晚上，入电饭锅中，加入两倍的水，煮熟。煮红豆和小米的时候咱们就可以来处理红枣了，将红枣洗干净，从中间切开，去核。盘里刷上一层薄薄的油，可以起到防止粘连的作用，也可以铺油纸。盛出三分之一的大黄米饭铺在盘子里，用勺子稍微整理平整。均匀地撒上一层红豆。撒上葡萄干，可以根据自己的喜好来哈，蔓越莓等也可以。上面再铺上一层大黄米饭，抹平。均匀地上薄薄的一层红糖。将另一半红枣整齐地铺在大黄米上。最上面再铺一层大黄米，稍微压紧一点。将容器盖上保鲜膜或者盖子，放入蒸锅大火蒸20分钟就可以了。将蒸好的黄米糕稍微放量后倒扣在保鲜膜上。切成片就可以直接食用了，如果做得比较多，切开后后用保鲜膜包裹紧实，晾凉就可以放入冰箱保存啦！

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