青菜虾米粥属于海鲜嘛?

发布网友发布时间：2022-05-10 01:59

共2个回答

热心网友时间：2023-10-18 12:10

这就要看虾米是河虾还是海虾，但是一般的小虾米都是河虾

热心网友时间：2023-10-18 12:10

当然算是海鲜，是海鲜粥
青菜虾米粥
材料
上海青（或其他青菜），虾米，大米

做法
1.大米洗净，提前浸泡1小时左右

2.虾米洗净用点料酒浸泡一会儿，去腥味

3.上海青洗净后，放入沸水中焯烫半分钟后捞出

4.用冷水浸泡；这样不仅青菜的颜色能保持碧绿，而且煮好后的青菜粥不会涩口

5.待冷却后沥干切碎备用

6.熬好粥

7.放入青菜碎，用盐、鸡精和香油调味，搅拌均匀后即可
虾米做法指导

1. 虾米做汤、做菜肴的配料均可；
2. 泡发海米前先用清水冲洗一下，然后放入温水中浸泡至软即可；
3. 泡海米的水，营养丰富可用于烹制菜肴。
虾米的鉴别与保存

虾米的鉴别技巧与保存
虾米的鉴别：
没加过色素的虾米，虽外皮微红，但里面的肉却是黄白色的，而添加了色素的虾米，皮肉都是红的。因为色素基本上没有气味和味道，所以用鼻子闻用嘴尝都感觉不到，如条件允许，可先用水泡上几颗海米，如加的是一般色素，则水会变红。
虾米的保存：
1、淡质虾米可摊在太阳下，待其干后，装入瓶内，保存起来；
2、咸质虾米，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊在阴凉处风干，在装进瓶中；
3、无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米，都可将瓶中放入适量大蒜，以避免虫蛀。