红薯蛋黄酥的做法,红薯蛋黄酥怎么做好吃,红薯
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发布时间:2022-05-10 01:59
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时间:2023-10-18 11:48
主料普通面粉100克猪油30克盐3克糖5克辅料低筋面粉100克猪油60克咸蛋黄14个白芝麻适量高度白酒少许
步骤
蛋黄酥的做法步骤11.水油皮原料。水45g。
蛋黄酥的做法步骤22.猪油切碎和面粉混合,加水揉到能拉膜。
蛋黄酥的做法步骤33.油酥油和面混合,不加水。
蛋黄酥的做法步骤44.全部准备好,油酥包保鲜膜冷藏一会。
蛋黄酥的做法步骤55.咸蛋黄喷高度白酒,150度烤7分钟(根据自己家烤箱情况,微微出一点油即可)。
蛋黄酥的做法步骤66.水油皮16g油酥12g分好,红豆沙25g包上咸蛋黄备用。
蛋黄酥的做法步骤77.将水油皮面团压扁后,将分好的油酥面团克包起来。包汤圆方式拧紧收口。
蛋黄酥的做法步骤88.收口往下,擀开,能卷两圈半。
蛋黄酥的做法步骤99.卷好的全部坯盖上保鲜膜,10分钟。
蛋黄酥的做法步骤1010.取出来,卷口朝上,压扁擀开。再卷好。
蛋黄酥的做法步骤1111.卷口朝下。保鲜膜盖上,继续松弛10分钟。
蛋黄酥的做法步骤1212.对折,捏紧两端接口。
蛋黄酥的做法步骤1313.擀开能包住馅料即可。
蛋黄酥的做法步骤1414.全部包好馅料的蛋黄酥。
蛋黄酥的做法步骤1515.刷一层蛋液,撒芝麻。不同馅料的装饰黑白芝麻分开。
蛋黄酥的做法步骤1616.200度,烤20分钟,即可出炉。