如何做咸豆腐脑

发布网友发布时间：2022-05-10 01:55

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懂视网时间：2022-11-15 17:53

1、用料：黄豆、芹菜、花生、青红辣椒、芝麻叶（干菜）、豆腐皮（千张）、面粉、醋、麻油。

2、黄豆事先浸泡，取三分之二磨成豆浆隔渣备用。

3、剩下三分之一入砂锅加葱姜大料煮熟。

4、花生油锅炸熟撒盐，待凉研成碎粒。

5、青红辣椒去籽切碎，撒酱油稍加腌制。

6、芹菜洗净取茎切粒，过沸水撒盐和麻油备用。

7、豆浆入锅中小火煮透，备陈醋稍兑水，待不停翻搅豆浆至无沫，点入醋水关火焖10分钟，待凝结成小块即成初始豆腐脑。

8、芝麻叶以葱、盐稍腌，千张切丝，入6煮沸。

9、调制适量面浆，视豆腐脑稀稠程度加入面浆和盐小火煮熟透，出锅钱淋麻油即可。

热心网友时间：2023-05-19 10:11

1 原料
　　黄豆、芹菜、花生、青红辣椒、芝麻叶（干菜）、豆腐皮（千张）、面粉、醋、麻油。
2 做法
　　1、黄豆事先浸泡，取三分之二磨成豆浆隔渣备用；
　　2、剩下三分之一入砂锅加葱姜大料煮熟；
　　3、花生油锅炸熟撒盐，待凉研成碎粒；
　　4、青红辣椒去籽切碎，撒酱油稍加腌制；
　　5、芹菜洗净取茎切粒，过沸水撒盐和麻油备用；
　　6、豆浆入锅中小火煮透，备陈醋稍兑水，待不停翻搅豆浆至无沫，点入醋水关火焖10分钟，待凝结成小块即成初始豆腐脑；
　　7、芝麻叶以葱、盐稍腌，千张切丝，入6煮沸；
　　8、调制适量面浆，视豆腐脑稀稠程度加入面浆和盐小火煮熟透，出锅钱淋麻油即可。