嫩煎鲈鱼配白兰地草莓汁详细做法

发布网友发布时间：2022-05-10 06:14

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热心网友时间：2023-11-10 22:26

摘要亲，你好！材料：鲈鱼1条1.3斤、冰糖25克、生抽25克、白兰地15克、鸡蛋1只、粘米粉4钱、葱丝20克、生粉3钱、姜片25克、芫茜10克、盐1勺做法：1.将鲈鱼放血去鳞、开肚、取出内脏，去掉主骨。2.用葱头、姜、盐来捞鱼，最好用手捞，大约10分钟，令鱼入味。3.将葱姜取出，在鱼中打入一个鸡蛋，捞匀，用粘米粉和生粉裹住鱼身，这样鱼不会分泌出水分，煎时不黏底。4.烧热镬，下油，油不需要太多。马上可以放鱼煎，中火，先煎一面，再煎另一面，如果有少许粘连，不用担心，用镬铲轻轻切分开来即可。5.另准备一个干净的锅，加热融化冰糖，煮融后离火，加入生抽和白兰地调好烧汁。切记，生抽和白兰地不能煮，否则会变酸。调好的烧汁备用。6.将辣椒丝热一下，鱼放入碟子中，倒入烧汁，即可。咨询记录 · 回答于2021-12-08嫩煎鲈鱼配白兰地草莓汁详细做法亲，你好！材料：鲈鱼1条1.3斤、冰糖25克、生抽25克、白兰地15克、鸡蛋1只、粘米粉4钱、葱丝20克、生粉3钱、姜片25克、芫茜10克、盐1勺做法：1.将鲈鱼放血去鳞、开肚、取出内脏，去掉主骨。2.用葱头、姜、盐来捞鱼，最好用手捞，大约10分钟，令鱼入味。3.将葱姜取出，在鱼中打入一个鸡蛋，捞匀，用粘米粉和生粉裹住鱼身，这样鱼不会分泌出水分，煎时不黏底。4.烧热镬，下油，油不需要太多。马上可以放鱼煎，中火，先煎一面，再煎另一面，如果有少许粘连，不用担心，用镬铲轻轻切分开来即可。5.另准备一个干净的锅，加热融化冰糖，煮融后离火，加入生抽和白兰地调好烧汁。切记，生抽和白兰地不能煮，否则会变酸。调好的烧汁备用。6.将辣椒丝热一下，鱼放入碟子中，倒入烧汁，即可。再来张照片小牛牛配蘑菇汁详细做法小牛柳配蘑菇汁详细做法一、沙茶酱牛肉炒草菇材料：沙茶酱30克、牛肉400克（腌好）、鲜草菇200克、青红辣椒片15克、姜片15克、葱段15克、蒜头15克、柠檬青半只，盐、糖、生粉、生抽、麻油、蚝油、花生油各适量。做法：草菇洗净飞水备用；开锅下油，大火爆炒牛肉至半熟，取出，然后再爆香拍蒜、姜片、葱段和青红椒，下沙茶酱，放入牛肉和蘑菇大火爆炒，加入生抽、蚝油，以盐、糖调味、勾芡，淋少许麻油即可出锅。二、蚝油牛肉炒草菇材料：牛肉、草菇、蒜蓉、姜片。调料：盐、生抽、蚝油、白糖、广东米酒、生粉。芡汁：适量生抽、蚝油、鸡精、白糖、生粉和清水。做法：牛肉洗净按横纹切片，加适量生抽、米酒、糖、生粉拌匀腌入味；将草菇洗净后切成两半，沥干待用；锅内加适量油烧热，放牛肉入锅，不要马上翻，稍煎一会在迅速划散，见变色后马上铲起待用；锅内留下余油，爆香姜片蒜蓉，放草菇入锅翻炒片刻，倒入芡汁，稍焖一会入味后，倒入牛肉片，加少许米酒，大火迅速翻炒几下，装碟即可。牛肉炒草菇的营养价值与功效食用菌不但美味，而且对人体非常有益，如何将适宜的食材搭配在一起，或再配上画龙点睛的酱料，菌类的营养价值和美味程度将更上一层楼。牛肉+草菇的搭配，能让两者的营养价值发挥得更充分。牛肉炒草菇的营养价值与功效有哪些，我们从其原材料开始分析。